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Les labours se font à l'araire ou à la charrue wallonne, suivant les 

 coutumes locales ou la nature du terrain. On al telle à ces instru- 

 ments jusqu'à 5 chevaux , ce qui ne se fait jamais au delà du Zwin, 

 où un attelaajene se compose e^uère de plus de trois liêles de trait. 



Le sarclage des céréales est très-soigné. 



Dans chaque ferme les prairies sont divisées en classes suivant 

 leur qualité : les moins bonnes fournissent le foin, et les meilleures, 

 qui sont d'une nature si excellente qu'on leur donne le nom de vette 

 weiden, sont réservées pour le bétail de boucherie. 



Après ces traits généraux, parcourons rapidement toute la lisière; 

 nous y rencontrerons des terres très-sablonneuses qui vont fixer 

 aussi notre attention. 



Entre West-Cappelle et Knocke, les fermes ressemblent encore 

 beaucoup à celles des polders, mais les champs sont labourés à 

 billons, même ceux emblavés de trèfles et de pomn^es de terre; 

 cette pratique est observée partout sur le littoral, et le colza y est 

 généralement planté à la houe ou bien à la charrue. Près de Knocke 

 existe un banc de sable qui se prolonge jusqu'à Heyst et qui, depuis 

 longtemps, est soumis à une culture régulière. On y trouve des 

 lisières boisées qui empêchent le trop prompt dessèchement du sol 

 et préviennent le déchaussement des récoltes. 



Dans les dunes, il y a une dizaine de toutes petites fermes, dont 

 les champs sont entourés de diguettes et dont les huttes délabrées, 

 le bétail chétif, les mauvaises récoltes annoncent la misère de leurs 

 habitants. 



Entre Heyst, Ramscappelle, Dudzeele, Blankenberghe, les exploi- 

 tations ne sont que de 5 à 8 chevaux. L'assolement est de 4, 5 et 6 

 ans, et l'on n'y cultive en grand que le colza, l'orge, les féveroles 

 et le froment; on sème peu de trèfles et peu ou point de racines. 

 Le bétail auquel on destine un arpent de prairie par tête, trouve 

 une nourriture très-abondante en été, mais il est mal nourri en 

 hiver. On ne se défait clés bêtes grasses que quand elles ont atteint 

 l'âge de 4 ans. Les prairies nourrissent aussi les poulains de la ferme, 

 et on y reçoit des chevaux étrangers, jeunes et vieux, à raison de 

 iOO francs pour six mois de pâture. On fait usage du fumier ei 

 de l'engrais liquide, mais ils ne sont pas estimés comme ils le 



