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plus fréquentes et presque partout on utilise le pnriii. La jachère 

 entre encore dans l'assolement; mais elle n'est pas toujours absolue 

 et fournit quelquefois une coupe de trèfles ou une récolle de navets; 

 le bétail y est un peu plus nombreux et mieux soigné que dans le 

 pays de Cadzand ; les fermiers sont plus actifs et plus vigilants que 

 leurs voisins du nord. 



Le long de la digue du comte Jean, il existe quelques polders, 

 sablonneux et bas, dont le système agricole se rapproche encore da- 

 vantage de celui des terres delà crête. Les exploitations sont de 

 l à 5 chevaux, et les bâtisses ne se font plus remarquer par cette 

 propreté, cette aisance, ce confortable des fermes des bons polders. 

 Ici, pas de jachère, toutes les récoltes principales sont fumées, un 

 quart des terres arables est consacré aux navets en récolte dérobée. 

 Hormis les champs pour lin et trèfles, tous les autres sont disposés 

 en billons d'environ 2 mètres de large; les labours à la charrue sont 

 effectués à l'aide de l'araire, traînée ordinairement par un seul che- 

 val ; les mauvaises herbes sont presque toujours arrachées à la main, 

 et la fauchaison se fait à la sape. 



Les journaliers prennent leur nourriture à la table du fermier et 

 ne travaillent presque jamais à la tâche. Les assolements sont varia- 

 bles , cependant celui-ci est assez généralement suivi et peut servir 

 à en donner une idée : 



i^^ ANNÉE. Avoine; 



â™*" » Lin, carottes, spergule après le lin en récolle dérobée; 



5nie „ Froment ou seigle, navets en récolte dérobée; 



4™^ » Pommes de terre et betteraves ; 



S""** » Seigle, navets en récolte dérobée; 



6™® » Sarrasin; 



7*"^ » Seigle, navets en récolte dérobée; 



8™^ » Sarrasin ou avoine avec trèfles; 



9™" ') Trèfles; 

 iO""' » Pâture. 



Ces terres, à raison de la proximité des villages Ihimands, sont 

 assez recherchées. Elles donneraient des produits plus satisfaisants, 

 si leur situation ne les exposait pas tant à souffrir des saisons plu- 

 vieuses. 



