216 RECHERCHES ANATOMIQUES ET PHYSIOLOGIQUES 



d'une cellule déchirée, l'eau les fait gonfler et apparaître à l'élat de vésicule. 



Dans d'autres cellules, on peut constater la présence de bâtonnets d'amidon 

 entraînés par le courant proloplasmique à l'intérieur des cordons. Ces bâton- 

 nets sont des grains d'amidon en voie de formation (longueur, 5 à 10 f^). Au 

 contact de l'eau, ils sont entourés d'une grande vésicule claire qui est le 

 leucoplaste amylogène gonflé. 



Dans les cellules remplies de gros grains d'amidon, le protoplasme ne 

 s'observe que diflîcilement; les grains elliptiques, très nombreux et immo- 

 biles, mesurent alors jusqu'à il ij. suivant leur plus grand diamètre. 



La turgescence des cellules du parenchyme cortical est 1res grande : elle 

 correspond à peu près à une solution de nitrate de potassium à 5 °/o. C'est 

 seulement dans cette solution saline que le protoplasme commence, en eff'el, 

 à se plasmolyser. Ici, comme dans l'épiderme, les masses proloplasmiques 

 plasmolysées sont tantôt irrégulières et rattachées à la paroi par de nom- 

 breux fils très fins (fig. 327), tantôt arrondies et sans prolongements (in- 

 formes (fig. 328). 



Quant à la membrane cellulaire, elle est entièrement cellulosique. Les 

 cloisons, relativement épaisses, sont striées obIit|uemenl et munies de nom- 

 breuses ponctuations simples (fig. 329, coupe longitudinale, el 330, coupe 

 transversale). Le procédé de Gardiner permet de constater que de fins pro- 

 longements protoplasmiques, correspondant aux ponctuations, relient entre 

 elles toutes les cellules du parenchyme cortical (fig. 331). 



Çà el là des cellules cristalligènes étroites, mais allongées (longueur 

 moyenne = 0'"'",75)(*), contiennent des raphides d'oxalate de chaux et du 

 mucilage; leur section transversale est un polygone de quatre à six côtés. 

 Ces cellules ont été décrites en détail, en môme temps que les éléments 

 correspondants des liges el des feuilles (p. 129). 



(*j Les autres cellules du parenchyme ont en moyenne 0"™,3 de longueur. 



