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Il est du reste aisé de s'assurer de la présence de bactéries 

 [Bacterium termo, etc.) dans les liquides où a lieu la réduction, 

 quand on opère comme Schônbein à l'égard de ceux-ci, c'est- 

 à-dire qu'on se borne à laisser séjourner des graines pendant 

 un certain temps dans des solutions diluées de salpêtre, et l'on 

 peut remarquer que la réduction est d'autant plus énergique 

 que le liquide est plus trouble, c'est-à-dire qu'il renferme un 

 plus grand nombre d'organismes. 



Rappelons encore au sujet des phénomènes en question les 

 expériences de Traube ^, qui défend la thèse d'après laquelle 

 l'activité vitale des bactéries serait toute différente de celle des 

 organismes supérieurs, spécialement au point de vue de la 

 chimie physiologique. 



Ce savant plaça 8 grammes de chair musculaire en putré- 

 faction dans 60 centimètres cubes d'une solution de salpêtre 

 à ^l<2 Voî après cinq heures on pouvait aisément constater la 

 transformation du nitrate en nitrite. 



D'autre part, il prit 12 grammes de muscles d'un poisson 

 récemment tué et écorché, qu'il mit en contact avec 60 centi- 

 mètres cubes de la même solution de salpêtre; la réduction 

 n'eut lieu qu'après trois jours, c'est-à-dire alors que le mélange 

 commençait à entrer en putréfaction. 



Quoi qu'il en soit, l'expérience suivante montre que toutes 

 les cellules sont loin de se comporter de la même façon par 

 rapport aux liquides de culture, ainsi, du reste, que l'avait déjà 

 signalé Naegeli. 



On place vingt-cinq pois dans un mélange de 20 centimètres 

 cubes d'une solution de nitrate potassique à 1 % avec cinq 

 gouttes d'acide sulfurique dilué 1:5. Il est impossible même, 

 après huit jours, de constater la présence du nitrite potas- 

 sique dans le mélange, qui contient toutefois encore du nitrate. 



On ne peut cependant prétendre que la présence de l'acide 

 sulfurique mette obstacle aux manifestations de l'activité vitale 

 de la cellule en général, car dès le cinquième jour des moisis- 



» Berichle dtr deutschen chem. Gesellschaft, 188-2, Bd XV. 



