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nervures. Au mois d'octobre, celles-ci se colorent en noir par 

 l'iode, tant elles sont riches en matière amylacée. 



D'après Sachs, l'amidon qui disparaît des grains de chloro- 

 phylle se convertit probablement en sucre, bien que certains 

 faits ne s'accordent guère avec cette manière de voir. Ordinai- 

 rement, quand il s'agit de plantes robustes comme la pomme 

 de terre, la citrouille, le grand soleil, on ne trouve que des 

 quantités insignifiantes de sucre quand l'amidon disparaît. 



Godle^vski i a montré que c'est aux dépens de l'anhydride 

 carbonique que se forme plus ou moins directement l'amidon, 

 sans que toutefois, on puisse interpréter actuellement le méca- 

 nisme de cette synthèse 2. 



Certaines feuilles (celles de Strelitzia et de Musa) ne contien- 



^ A rbeilen des botanischen Instituts m Wurzburg, Bd. I, p. 349. 



^ Ou sait que 0. Lœw (PflUger's Archiv, Bd. XXII, p. 505) considère l'oxyde 

 de méthylène, isomère de Taldéhyde formique comme le produit primordial 

 aux dépens duquel se formeraient non seulement les hydrates de carbone 

 mais encore les albuminoïdes, les graisses, etc. Celte substance provenant de 

 la réduction de l'anhydride carbonique et ayant pour formule CH'^0, on voit 

 qu'une s;mi le polymérisation suffirait pour prcduiie des hydrates de carbone, 

 et en réalité cet oxyde de méthylène, ou plutôt son polymère,donnerait, parait- 

 il, naissance dans certaines conditions, à un composé analogue au sucre (Huse- 

 MANN et HiLGFK, Die Pflanzensloffe,p.'219) D'après Lcew, quatre molécules de 

 ce groupe s'uniraient à une molécule d'ammoniaque pour former un composé 

 qui, par condensation, donnerait l'albumine en passant par les modifications 

 indiquées ci-dessous : 



4CH20 + H-N = H2NCH . COH 



I 

 CH^C0H-+-2H-^0. 



Ce dernier composé ne serait autre chose que l'aldéhyde de l'acide aspara- 

 gique. 



Trois molécules de celte aldéhyde, en perdant deux molécules d'eau, four- 

 nissent le composé C'^H'^N^O'' qui, par réduction et introduction de soufre 

 dans la molécule, se transformerait en albumine: 



6C«Hi 'N^O* + 6H-^ -t- H*S = C'^HH^NisSO^^ + 2H20. 



Quant à la formation des graisses, elle est expliquée de la manière suivante. 



