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L'acide phosphorique, la potasse, la magnésie et la chaux 

 sont donc les principaux composés qui constituent les cendres 

 des graines. 



§ 4. — Rôle des matières minérales pendant la germination. 



Pendant la germination, les matières minérales quittent les 

 réserves et affluent vers l'embryon en voie d'accroissement. 

 Tandis en effet que, d'après Wolff, les grains d'orge laissent 

 en moyenne 2,60 *^/o de cendres, les radicelles en fournissent 

 7à8Vo 1. 



F. Schulze 2 a dosé ô^^lSo de cendres dans cent grammes 

 de radicelles de froment desséchées à 100«; les plumules lui 

 en ont donné 48'',o2o et les grains avant la germination 

 0g%97. 



Le même auteur a déterminé la composition quantitative des 

 cendres des radicelles d'une part, des plumules de l'autre, et a 

 dressé le tableau suivant : 



Radicules. Plumules. 



P^OS 29,116 41,006 



SiO« 8,750 2,MoO 



S03 0,292 . 



Cl. 0,994 0,148 



K'-^O 48,2-27 48,377 



Na"-iO 12,266 » 



CaO 0,745 0,577 



MgO 4,051 5,934 . 



Fe20'> 0,429 0,381 



99,870 98,773 



L'acide phosphorique, la potasse et la magnésie représentent, 

 comme on le voit, la plus grande partie des matières minérales 

 dirigées vers l'embryon; on remarquera également que la plu- 

 mule n'a pas reçu de soude, tandis que la radicule en contient 

 une notable proportion. 



' MuLDER, De la bière, etc. Traduction cI'OcdemaxNs, p. 97. 

 * Annalen der Chemie und Pharmacie^ Bd. LIX, p. 182. 



