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Après avoir fait connaître les proportions dans lesquelles les 

 divers éléments sont dirigés vers l'embryon pendant la germi- 

 nation, il nous reste à indiquer le rôle que l'on peut assigner à 

 chacun d'eux. 



A. — Sels potassiques. 



Les sels potassiques qui entrent pour une forte part dans là 

 composition des cendres des graines accompagnent les matières 

 plastiques dans leurs migrations. Ritthausen ^ a montré qu'i^ 

 existe une relation entre la teneur en matières protéiques, 

 d'une part, en potasse, d'autre part, de beaucoup d'extraits de 

 graines, comme le prouve le tableau suivant : 



Potasse. Légumine. 



Lentilles 0,501 o/o 5,2 



Pois. . 0,753 — 8,3 



Vesces 0,983 — d0,2 



Haricots 1,601 - 4d,2 



Le potassium est nécessaire à la vie de la plante, il ne peut 

 être remplacé par aucun autre métal. Tel n'est pas le cas pour 

 les champignons inférieurs, pour la nutrition desquels, sui- 

 vant Naegeli 2, le caesium et le rubidium pourraient être sub- 

 stitués sans inconvénient à cet élément. Dans la graine, ce 

 dernier n'est pas seulement en combinaison avec des acides 

 minéraux ; il s'y trouve vraisemblablement aussi sous la forme 

 de sels organiques, dont Ritthausen 3 a spécialement signalé la 

 présence dans diverses graines. 



Le même auteur est d'avis qu'il peut exister dans les 

 semences une base à l'état de liberté; il a remarqué en effet 

 que si l'on traite par l'eau la poudre de beaucoup de graines, 

 ce dissolvant enlève de notables quantités de légumine 

 de conglutine, substances qui ne se dissolvent que dans 



* Die Elweiskorper der Getreide Arten, etc. Honn, 1872, p. 207. 



' Untersuchungen iiber Niedere Pilze. Munchen und Leipzig, 1882. 



* Journal fUr praklische C hernie, pp. 29, 357. 



