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l'eau alcalinisée. Pfeffer i a constaté également que l'eau attaque 

 les grains de matières protéiques de beaucoup de graines. 



Nous rappellerons ici ce qui a été dit au chapitre précédent 

 de la propriété que possèdent les semences de dissocier certains 

 sels et d'en absorber la base, phénomène qui pourrait bien être 

 en rapport avec les faits observés par Ritthausen et Pfetïer. 



Enfin, il semble que le potassium prenne une certaine part 

 aux transformations et au transport des hydrates de carbone, 

 car cet élément se rencontre généralement en grande quantité 

 dans les organes où s'accumule l'amidon. Detmer 2 est disposé 

 à admettre l'existence dans le végétal d'une combinaison potas- 

 sique des hydrates de carbone, analogue à celle qu'a préparée 

 Tollens 3. 



Je ferai remarquer à ce propos que la gomme- arabique, 

 substance assez voisine de l'amidon, n'est somme toute qu'un 

 sel calcique. 



B. — Sodium. 



Le rôle physiologique du sodium est de bien moindre impor- 

 tance que celui du potassium. On sait en effet que Cadet de 

 Gassicourt, Wiegmann et Polstorfi' ^ ont pu cultiver des salso- 

 lacées, plantes généralement riches en soude, sans leur fournir 

 de composés sodiques. On peut encore noter comme particu- 

 larité intéressante ce fait, signalé plus haut à propos des tra- 

 vaux de F. Schulze, que lors de la germination du froment les 

 sels sodiques se localisent dans les radicules alors que la 

 plumule n'en renferme pas. 



C. — Calcium et magnésium. 



Tandis que chez les champignons inférieurs le calcium et le 

 magnésium peuvent se substituer l'un à l'autre et même être 



* Priiigsheim's JalirbUc/ier f. wissemchafil Bot., Bd. VIII, p. 433. 

 ' Vergleichende Physiologie, etc., |). 9.i. 



" Journal f. Landuùrthschafl. ît\ J;ihtg., [). 575. 



* Pfeffer, Pflanzen Physiologie, t. I, p. :258. 



