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lupin non germées, 0,325 grammes d'anhydride sulfurique, S03, 

 et cette quantité augmente de telle sorte par la germination 



Grammeg. 



qu'après 4 jours on trouve en plus 0,026 SO^ 



— 7 — - 0,234 — 



— 12 — — 0,849 — 



— to - — 0,938 - 



— 2i — — 1,066 — 



L'augmentation est donc considérable et l'on remarquera 

 que, peu sensible pendant les premières phases du développe- 

 ment, elle s'accentue nettement au douzième jour. 



Les sulfates ainsi formés ne peuvent provenir que de 

 l'oxydation du soufre des matières protéiques et cette inter- 

 prétation trouve sa justification dans cette observation de 

 Schulze, que la quantité de soufre contenue dans les matières 

 protéiques utilisées pendant la germination suffit pour pro- 

 duire par oxydation l'excédent d'anhydride sulfurique trouvé. 



Il résulte donc des travaux de Schulze que pendant la germi- 

 nation le soufre des matières protéiques serait oxydé et pas- 

 serait à l'état d'acide sulfurique. Ce résultat est en concordance 

 parfaite avec ce quia été observé relativement aux modifications 

 qu'éprouvent les matières albuminoïdes lors du développe- 

 ment de l'embryon et il est singulier que Kellner soit arrivé 

 à une conclusion diff'érente en ce qui concerne les pois. 



Detmer i fait remarquer à ce propos que cet auteur a cultivé 

 les pois à la lumière tandis que Schulze a fait germer les lupins 

 à l'obscurité. Il est évident que dans ces conditions les deux 

 séries d'expériences ne sont pas comparables, et pour donner 

 un exemple de l'infiuence que peut exercer la lumière sur les 

 transformations des composés sulfurés, il nous suffira de 

 rappeler cette observation de Vogel "^ d'après lequel des graines 

 de cresson humectées d'eau distillée, que l'on fait germer dans 

 des flacons, dégagent de l'acide sulfhydrique à l'obscurité, 

 tandis qu'à la lumière cette production de^gaz n'a pas lieu. 



^ Vergleichende Phusiologie, etc., p. 120. 



^ Biederinann's Centralblalt f. arjricuUur. Chernie, 1878, p. 240. 



