( 117 ) 



La diffusion des glucosides dans le règne végétal, la propriété 

 qu'ils possèdent de se dédoubler facilement montrent l'im- 

 portance de ces composés au point de vue de la physiologie, 

 d'autant plus que suivant Naegeli, la salicine, par exemple, est 

 utilisée aisément par les organismes inférieurs. 



Il n'est pas douteux que les végétaux supérieurs ne se com- 

 portent à cet égard comme les moisissures. 



C'est ainsi que la syringine, glucoside du Syrhufa vul(ioris, 

 se trouve dans l'écorce de l'arbuste au printemps et qu'elle 

 disparaît pendant la période végétative ^. De même l'hespéri- 

 dine, glucoside du genre Citrus, existe dans les fruits non 

 mûrs de cet arbre à la dose considérable de 10 % et cettt^ 

 quantité diminue considérablement parla maturation '^. 



Enfin, de même qu'à propos des glucosides azotés nous avons 

 signalé la présence simultanée dans certains organes d'un 

 composé de celte nature et de l'un des produits de décompo- 

 sition de ce dernier, nous pouvons aussi citer ici la phlorid- 

 zine, qui se trouve dans l'écorce du pommier en même temps 

 que la phlorétine 3; en outre, suivant Neubauer 4, les feuilles 

 de vigne jeunes contiennent du quercitrin qui disparaît peu à 

 peu et est remplacé par la quercétine, produit de dédoublement 

 de ce composé. 



Nous ne savons rien du sort des glucosides non azotés pen- 

 dant la germination, bien que certaines graines se caracté- 

 risent chimiquement par la présence de l'un ou l'autre de ces 

 principes : telles sont, par exemple, les graines de Lychuis 

 githago (nielle) qui contiennent de la saponine. 



A la classe des glucosides non azotés peuvent faire suite 

 les tannins, dont quelques-uns sont de véritables glucosides, 

 en ce sens qu'ils produisent du sucre sous l'influence des 

 acides dilués à l'ébuUition. On donne généralement le nom de 



' HusF.MANN el HiLGER, Die P/lanzenstoffe, p. .273. 



- Fluckiger, Pharmakognosie des Pflanzefireichs^ p 852. 



5 HusEMANN et HiLGER, Die Pflanzenstoffe, p. 1001. 



♦ Pfeffer, Pflattzenphijsiologie, l. I. p. 506. 



