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 LIVRE IIL 



CIRCULATION DES MATIERES PLASTIQUES DANS LES GRAINES 

 EN GERMINATION. 



Après avoir fait connaître les transformations qirëprouvent 

 les matériaux de réserve pendant la germination, il importe 

 de compléter cette étude en résumant l'état actuel de nos 

 connaissances sur les migrations des matières plastiques. 

 D'abord, pour ce qui concerne les hydrates de carbone, la 

 plupart des physiologistes considèrent le sucre glucose comme 

 représentant par excellence la forme sous laquelle ces com- 

 posés s ont transportés de l'albumen et des cotylédons vers les 

 parties en voie d'accroissement ^. 



Ce produit, on le sait, existe dans beaucoup de graines en 

 germination et est essentiellement diffusible. C'est surtout à 

 cette dernière propriété qu'il doit son importance en physio- 

 logie végétale. D'après J. Sachs 2, en effet, « le transport des 

 » matières plastiques est ordinairement un mouvement molé- 

 w culaire, c'est-à-dire un mouvement diffusif, partout du moins 

 )-> où il s'effectue à travers des cellules entièrement closes. La 

 )) pression exercée par la tension et la turgescence des tissus 

 » tend à pousser les sucs dans la direction du lieu de moindre 

 )i résistance, c'est-à-dire précisément vers le lieu d'emploi de 

 » ces substances. » 



On n'a jamais contesté que le sucre fût en état de se diffuser 

 à travers la membrane cellulaire, mais il n'en est pas de même 

 à propos de la pénétration de cette substance dans le plasma, 



^ Pfeffer cite également la mannile comme pouvant remplir les fondions de 

 matière de transport {Pflanzenphysiologie, t. I, p. 19). 



' Traité de botanique, Iraduclion de Van Tieghem, p. 832. 



