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Nous ne terminerons pas ce mémoire sans attirer une 

 dernière fois l'attention sur la portée du rôle des matières 

 albuminoïdes dans la physiologie de la germination. 



En nous plaçant spécialement au point de vue de la chimie 

 nous avons montré, en effet, que presque tous les principes 

 formés pendant la germination des graines peuvent être 

 rapprochés des matières protéiques. 



Les amides et acides amidés, les ferments non figurés, les 

 peptones, les sels ammonk[ues en dérivent sans aucun doute ; 

 les glucosides azotés lamygdaline, sinalbine, indican) donnent 

 des produits de décomposition qu'elles fournissent également, 

 il en est de même des alcaloïdes, et vraisemblablement la 

 substance qui fournit l'acide cyanhydrique dans les graines de 

 lin en germination, où son rôle paraît ne pas être sans impor- 

 tance, trouve aussi son origine dans la molécule d'albumine. 



Quant à la cellulose, au sucre, à l'amidon, en un mot aux 

 divers hydrates de carbone formés dans l'embryon en voie de 

 développement, nous avons montré qu'ils peuvent être formés 

 aux dépens des matières protéiques dont nous avons en outre 

 indiqué les relations avec les corps gras. 



Enfin une découverte assez récente, réalisée dans le domaine 

 de la botanique pure, apporte un nouvel argument à l'appui 

 de la thèse que nous défendons. 



Gardiner i, Olivier - et d'autres botanistes ont constaté que 

 les cellules de l'albumen de certaines graines sont perforées, 

 de telle sorte que le protoplasme est continu d'une cellule à 

 l'autre. 



Les matières albuminoïdes ne seraient donc pas seulement 

 en état de fournir les diverses substances qui se forment pen- 

 dant la germination, mais encore elles pourraient circuler à 

 travers le tissu cellulaire, de manière à transporter d'un point 

 à un autre les matériaux nécessaires à l'édification des cellules. 



' Gardiner, Ou llie continuity oflhe protoplasm through l/ie walls ofvege- 

 table cells. (Arbeiten des Botan. Instituts i> Wurzburg, 1884, p. 55 ) 



* Olivier, Comptes rendus, 1885, n" 18. « 



