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J'ai repris l'étude de la question en m'efforçant d'opérer 

 dans des conditions de nature à éliminer toute cause d'er- 

 reur. 



De l'orge germée bien saine (les grains avaient été choisis un 

 à un) fut contusée dans un mortier de porcelaine, puis le tout 

 fut mis en macération dans une quantité d'eau suftisante 

 avec quelques gouttes de chloroforme, afin d'enrayer l'action 

 des bactéries. 



Après 24 heures, le liquide fut filtré et traité par l'acétate 

 plombique. Le précipité fut séparé par filtration et la liqueur 

 additionnée d'un excès d'acide sulfurique dilué. Après repos 

 et décantation, j'ajoutai au mélange de l'acide phosphotung- 

 stique, je recueillis le précipité floconneux sur un filtre, je 

 le lavai à l'eau acidulée, puis je l'introduisis dans un ballon 

 avec un lait de magnésie calcinée. En chauff'ant le tout à l'ébul- 

 lition, je recueillis un liquide à réaction alcaline qui précipi- 

 tait par le réactif de Nessler et qui, neutralisé par l'acide chlor- 

 liydrique et concentré après addition de chlorure platinique, 

 fournit un précipité de chloroplatinate insoluble dans l'alcool 

 absolu. 



On obtient un résultat analogue en opérant sur les radicelles 

 de malt, mais la quantité d'ammoniaque recueillie de part et 

 d'autre est très faible. L'observation de Mulder, d'après lequel 

 il se formerait des sels ammoniques pendant la germination, 

 est donc fondée à mon avis. 



Du reste, la présence de ces composés a été constatée égale- 

 ment dans les plantules de CAicurbita pepo , et les jets de 

 pommes de terre i. On sait, en outre, que l'ammoniaque existe 

 dans plusieurs végétaux : la glycyrrhizine, par exemple, qui 

 se retire des racines de réglisse est un véritable sel ammo- 

 niaque. On en a trouvé également dans les capsules de pavot, 

 les feuilles de tabac, etc. 2. 



* HcsEMANN et HiLGER, Die Pflanzensto/f'e, p. 1125. 



^ Fluckiger, Pharmakognoste des Pflanzenreiclies, pp. 675 et 829. 



