SUR UHIST. NATURBLLE ET LES ARTS. 157 



EXPERIENCES 



Nouvelles pour cffliyer les Cidres bons & mauvais & dccoa- 

 vrir Ics preparations de plomb , dc terrcs calcaircs & la ccn- 

 dre qu'ils pcuvcnt contcnir ;. 



Par M. Mesaize J dc V Academic des Sciences j Arts & BeHes-LettnS 

 di Rouen , Apothicain de fHotel-Dicu de cute VilU. 



J-JES experiences & les eltais de plufieurs Chymiftes ( 1) , ont dcja 

 deinontre que les Marcliands de Cidre , pour adoucir cetce boillo;! & la 

 rendre d'uii meilleur debit , y meloient des preparations de plomb, 

 comme de la ccrufe , blanc de plomb , fcl de Saturiie , &c. Ce n'eft 

 done pas la repetition des memes elfais que jc viens ofFrir , nrais con- 

 duit par un travail fuivi fur cet objet, & fous les yeux de fa I'olice , 

 je crois avoir decouvert une nouvelle &: non moias dangereufe alte- 

 ration de la part de ces memes Marchands. Frappes par la loi , ils 

 n'ont pas voulu la violer publiquement , mais toujours animes par I'in- 

 terec & les circonftances , ils ont imagine de rctabiir leurs cidres gates 

 & de les mettre en etar de feduire & de plaire par le goiit & la couleur, eii 

 fubrtituant de nouvelles preparations a celles que la loi profcrivoir. 

 Les funeftes accidens , les maladies dangereufes , les morts meme & 

 d'autant plus cruelles , qu'elles s'appro^hoienc a petit pas ^ occafionnees 

 par ces boillons affoiblies &: deguifees, ont de nouveau excite le zele 

 & I'attention des genereux Magillrats qui veillent fjr le bien-etredes 

 Citoyens. On m"a appelle pour I'examen des dift'crens cidres- foupcon- 

 nes ; j'ai moi-meme opcre , quelques-uns ont foutenu les difFerentes 

 cpreuves j d'autres , au premier moment ont paru tels qa'ils etoient , 

 c'eft-a-dire , empoifonncs. Mais , non content de ces legers ellais , j'ai 

 voulu travail ler cet objet en grand, devoiler a I'aide de la Chymic 

 ces pernicieux melanges j les analyfer , &: ttouver des precedes surs , 

 exafts & faciles , qui puiffent metrre chaque Citoyen en ctat de de» 

 couvrit par lui-meme le poifon qu'il a a tedouter. 



(i) Obfervations fur les CiJres & experiences relatives , par M. de la Folic, Journal 

 de Kiyfique, 177;, Tome V, p. 4ri. 



