no OBSERTAnONS SUR LA PHYSIQUE, 



lies plantes a differentes expofitions \ celles que Ton met d I'ombre ne 

 deviennent blanchatres que parce qu'elles languifTent , que leurs fibres 

 fe relachent , & que routes leurs fonftions font genees ou interverties. 



J'ai cherche s'il ne feroit pas poffible de modifier les couleurs des 

 fruits, en agilTant feulement fur leur queue, leut pedicule & leur peau. 

 11 femble que des experiences de ce genre feroienr plus inftiuclives 

 que celles dont je viens de parler , &: prouveroient que la diverfite des 

 tuyaux feveux , & letat de ces tuyaux, eft la feule caufe des couleurs, 

 comme elle I'eft de la faveur & des autres qualites des fruits , 

 c'eft-a-dire, que le foleil & la nature du terrein, ne font qu'agir 

 fur le temperament des plantes, comme ils agilTent furcelui des hommes, 

 &: qu'enfin s'ils ont une influence generaie & mediate , ils n'en ont 

 prefque point d'immediate & de particuliere. 11 me refte, Monfieur , 

 a vous parler d'un precede propre a colorer les fruits a volonte , & 

 qui confirme les idees que je vous ai expofces fur le mechanifme de 

 la coloration des fruits. Tout le monde connoit le plienomcne que 

 prefente la grefFe pratiquee a la maniere ordinaire. Cette operation ne 

 change point la nature des plantes que Ton aflocie. L'efpece d'un ou 

 plufieurs arbres nourris par un autre , refte la meme \ ces arbres doivent 

 done donner des fruits de la meme couleur , de la meme j%it£, de la 

 meme faveur , & enfin de la meme odeur y que s'ils ecoient plantes en 

 terre. Mais voici des efFets tout conttaires, dont un Auteur qui a ecrit 

 fur la culture de la vigne, vient de me faire part j il les obtint par une 

 efpece de greffe , a I'aide de laquelle on peut , fuivant lui , bigarrer a 

 volonte routes fortes de fruits. Cette grefFe, fi elle eft poftible, (&: c'eft 

 ce dont je vous laifle juge) prefente une maniere de faire des miiis dans 

 le regne vegetal , qui ne fait que confirmer tout ce que je vous ai dir. 



Rien ne paroit moins etonnant , a cet Auteur, que des raifins dont 

 les grains font mouchetes , panaches , ou a bandes noires & blanches. 

 La grefFe de la vigne lui donne ces varietes de couleurs. Pour faire cette 

 greffe, il commence par demander, de la part de Toperateur , une excel- 

 lente vue , & une grande legerete dans la main. On prend fur deux 

 ceps de vigne differens , aurant d'yeux qu'il en eft befom j on les fend 

 par le milieu du haut en bas avec un canif bien tranchant , divifant le 

 getme en deux parties egales ; on reunir les deux moiries egales , on 

 applique ces yeux enrre lecorce & le bois de la vigne , & Ton a foin 

 de les contenir par une ligarure convenable. L'experience faite par I'Ob- 

 fervateur, dont je vous rapporre fidelemenr le precede, lui a complet- 

 tement rcufli , & il cire des remoins oculaires. II a eu des raifins dont 

 les grains eroienr noirs par une de leur moirie , & blancs par I'aurre. 



Mais voici quelque chofe de plus merveilleux, & je dois ici copier 

 mor pour mor mon Aureur. >i Je riens la connoiiTance de cer arr, dit-il , 

 »> de M. le Comte d'Ofembray , ci-devant Inteiidant-General des Poftes 



