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OBSERFATIONS SUR lA PHYSIQUE, 



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M £ M O I R E 



Sur r^vaporation des "Fluides dans I'Air non renouvelle ; 



Par M. VAbbi FoNTAN A , Phyfickn de S. A. R. k Grand- Due 

 de Tofcatii , & Dinclcur du Cabinu d'HljIoirc NaturdU, a Florcnce{i). 



PARTIE PREMIERE. 



E N reflechiCTant fur une experience de la difTolution de I'eau par le 

 moyeii de la chaleur dans une bouteille fermee ; phenomene en quel- 

 que fa(,on connu par les Philofophes ) , il me vint en idee que leau , 

 peuc-etre , n'eft pas fufcepcible d ecie dilToute en vapeur dans I'air noii- 

 renouvelle , quoiqu'expofee a iin cernin degre de feu long-teins contuuie. 



(i) Les Experiences rapportecs dans cette efpece de note, faifoicnt paitie du 

 Mcimoiie de cet Auteur fur I'acide des Pourmis , infere dans le Caliier du mois de 

 Septcmbre 1778, page 169. Comme elks etoient fur une feuille volante , on l"a 

 cnaree cii cnvoyant le raaniifcrit au Bureau. Les voici. 

 "j'ai retire par I'acide nitreui, du fcl acidc de plufieurs fubftanccs fpiritueufcs, 

 telles que de' rhydromel, du ciJre , de la Were, du vin , &c. Ces feis acides , trait^s 

 par le feu , m'ont donni de I'air fixe & de I'air inflammable , ainfi que I'acidc du 

 fucre me les a doniics. 



J'ai retire du fel a;ide de plufieurs fubftances gommeufcs , telles que de la gomme 

 adra^ante de la gomme arabiqae , &c. , de mcme que de plufieurs fucs gommeux 

 qui dccoulent de dilFcrcns arbrcs , comme des pruniers , des poiricrs , des aman- 

 diers des ponimiers , &:c. Toutes ces fubRances donnent , a I'aide de I'acide m- 

 trcux' du fcl acidc concret, dor.t on obticnt au feu les memes produits que de 

 l-aciJe du fucre. On peut audi retirer une liqueur acide de ces fubftances gommeufes, 

 a la diftillation liumide. Si I'on fatarc cette liqueur acide avcc de I'alkau fixe. Ic 

 fel qui en i^fulte. donne au feu, de lair fixe. . . . & redevient caultique comme au- 

 paravaut. 



L'ambre "tis donne , ainfi que le fuccin , un fel acidc volatil concret , mais avcc 

 plus de difficultci, & en bicn moiiidre quantite que celui que Ton retire du fuccni. 

 II n'eft pas mcme toujours fiir qu'on I'obtiendra en cet etat. II eft plus ai.e den 

 retirer par la diftiUation , une liqueur fcnfiblement acide. Ayant traite cette liqueur 

 acide de la meme maniere que I'acide des fouimis, je I'ai r^duite de meme en ait 

 fiic & en air inflammable, & le fcl alkali en eft rcdevenu cauftique comme au- 

 paravant. J'ai dicoinpofe le fel acide de l'ambre gris fimplemcnt a I'aide du feu , comme 



