Ill OBSERrATIONS SUR LA PHYSIQ_VEy 



ne font pas en ctat de recompenfer les frais & la perte qu'occafionneS 

 ce double travail. 



XLVllI. Tant de travaux inutiles m'ayant montre rimpoffibilite de 

 piuifier totalement I'huJle , deja exprimee , de its qualites naufea-^ 

 bondes , j'ai cherche ce moyen dans la maniere de preparer 6c d'ex- 

 ptimer Thuile. J'ai ete fi heuteux dans ces experiences , que je me 

 flatte d'avoir entierement refolu le problcme. 



XLIX. Les moyens indiques ( XVIII. ) & fuivantes , que je me 

 dlfpenfe de rapporter ici , fe rcduifent a celui de depouiller les fruits 

 de leurs ecorces , & de rejecter les femences deja ranees '. XIX. ) , alors 

 la necefTite d'une forte torrefadion ( XX. ) tombe d'elle - meme ^ & 

 la correction des machines ( XXI. ) ne fouffre aucune difficulte. 



L. Quelle methode trouverons-nous pour eeorcer des monceaux de 

 fruits ? Je crois que celle qui , en perdant le moins de terns & em- 



filoyant le moins de bras , pourra en eeorcer une grande quantite , eft 

 a plus avant.igeufe pour I'economie & le commerce. Je fuis etonne 

 qu'on n'ait pas deja trouve cette methode fi fimple , qui s'eft ofFerte. 

 a moi , & m'a fi heureufement reuffi de^la premiere experience. 



LI. On peut fe fervir , pour cela , de la meme machine dont on 

 fe fert pour nettoyer les giains de froment. EUe confifte dans deux 

 meules de pierre, placees a une diftance convenable Tune de I'autte; 

 ces meules , par leut rotation & une legcre trituration , rompent les 

 enveloppes du froment , qui , comme plus legcres , font chaliees par 

 un vent artificiel , tandis que les grains , comme plus pefans , s'amon,- 

 cellent perpendiculairement. 



LIl. On doucera, peut-etre , que cette machine attaque feulemenn 

 Jes ecorces , fans toucher aux femences huileufes qui font plus molles. 

 On imaginera que ces ecorces feront difficilement rejectees , & mille 

 autres difEcultes. J'y repondrai ^ar une fuite d'experiences heureufes , 

 ce que j'ai rente , me fouvenant que : Audaces fortuna juvat. Et I'ex- 

 perience m'a reufli felon mes dedrs. 



Llll. Je me fuis fervi de faines , qui font communes & a vil prix 

 dans ce pays. Je les ai fait mettre au moulin , obfervant d'eloigner 

 un peu plus les meules les unes des autres , & du refte j'ai fait operen 

 comme a I'egard du froment. Apres I'operation , j'ai trouve mes aman- 

 des bien ecorcees \ a peine y reftoit-il la centieme partie d'ecorces , 

 tant interieures qu'exterieures. I.e peu de faines qui n'etoit point ecorce, 

 n'a point empeche d'exprimer I'huile a froid , comme difent les Phar- 

 maciens. Mais fi on veut operet plus rigoureufement , il eft facile de 

 les feparer des autres. 



LIV. J'.ii pris , pour ma premiere experience , i livres de faines 

 ecorcees , & pour eprouver la verice de ce que j'ai dit ( XIX. ) , j'ai 



