SUR VHIST. KATURELLE ET LES ARTS, iij 



eu foin de rejecter celles qui avoient confervc leur ecorce. Comine je 

 voulois m'alTurer de rodeur Sc de la faveuc fpccifique des fruits ecor- 

 ccs , & de celle occafioiince par ies ecorces, la torrefadtion & le me- 

 lange des fruits ranees , je a'ai pris que Ies amandes tres-pures &: tres- 

 faines , & j'ai exprime mon huiie fans feu. J'ai obtenu 5 onces d'huile 

 vierge crcs-pure , prefque fans odeur , de coulcur citrine , &: cue Ies 

 plus gourmets n'auroienc pu prendre pour de I'huiie de faines. J'ai 

 expofc le marc a un feu doux , afin de le foumettre a la prelle des 

 droguiftes , beaucoup moins torte que celle dont on fait habituelle- 

 ment ufige. J'ai obtenu de cette feconde expreflion , 4 onces de tres- 

 bonne huile , d'une couleur plus foncee que la premiere , & ayanc a 

 peine plus de gout. 



LV. Puifqu'un baril de faines en fournit 1 6 livres d'ecorcees , 8c 

 que chacune de ces livres fournit 9 onces d'huile , il s'enfuit que 

 ce baril fournira 4 livres d'huile vierge. 11 n'eft pas douteux quea 

 expofant le marc reliant au feu tres-fort , on ne puilfe en reclrer en- 

 core de I'huile d'une qualite infcrieure. Enfin , C\ d'un baril de faines 

 exprimces a la manicre ordinaire , on ne retire que 4 livres , 4 livres 

 & demie , ou tout au plus 5 livres d'une huile impure & naufca- 

 bonde , felon que I'annce a ere plus ou moins favorable a leur ma- 

 lurite & a leur perfeiftion. 11 s'enfuit que par ma methode , on retire 

 autant d'huile tres-pure qu'on en retire de naufeabonde par la me- 

 thode ordinaire. 



LVI. 11 fera facile de voir la fuperioritc de ma methode , fi on 

 fait attention (A) qu'on perd plus d'huile dans des experiences faites 

 fur de petites quancites ( B ) ; qu'en reitcrant la torrefadion , on pent 

 encore obtenir de I'huile d'une moindre qualirc ( R ) ; que Ies ecorces 

 etant enlevees , il ne fe fait point d'abforption , & qu'enfin ( D ) 

 I'huile qu'on en obtient eft meilleure que celle qu'on retire ordinai- 

 lemenc des fruits de la meme efpece. 



LVII. Le marc qu'on en retire eft moins pefant & moins abon- 

 dant , mais il eft preferable dans Ies ufages economiques. Le marc ne 

 contenant point d'ecorce , fournit une nourriture faine & abondance 

 aux beftiaux qu'on veut engcailfer ,Sc aux betes a lait. On n'aura point a 

 craindre , de cet ufage, la poulle , I'avortement , Ies obftrudHons des 

 vifceres , maux qui ccoient louvent occafionnes pat Ies qualites aftrin- 

 gentes des ecorces. 



LVUl. Cela connu , j'ai voulu eprouver fi on ne pourroit pas reciter 

 des faines une huile dont on ne put diftinguer I'origine. J'ai jeccc dans 

 I'eau boiiillante deux autres livres de faines ccorcees , comptant Ies 

 dcpouiiler , par ce moyen , de lent faveur fpeciiique. Cecce experience 

 ta'a. fait daouviir mi uouvel avantage. A peine ont-cUcs etc jettcus 



