18 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE; 



pendant long-tems pat l'humidite de la terre, ou imbibds pat de Fre"- 

 quentes pluies, produiFent, en fe pourriiFant dans les bois, ces eFpeces 

 de vegetaux : DioFcoride attribue la meme propriete a d;s moiceaux 

 de l'ecorce de peuplier de 1'une ou l'autte efpece , plonges dans des ex- 

 ctemens. En fuppofant cetce metamorphoFe des motceaux de hetre ou 

 de peuplier , je Fuis cependant bien eloigne d'accordet qu'ils foient 

 la foiirce des truffes motilles dont il s'agit ici; ce que je demontterai 

 par d:s Obfervations tres-nombreuFes & convaincantes. 



Quelle que foit la natute de ces cotps (qui, fuivant moi, ne font 

 autre chofe que de vraies racines , puifqu'ils ont la meme Fubftance 

 que les truffes qui font de veritables racines ), j'ai obferve que pat la 

 longueur du terns, la nature du lieu ou Lis font renfermes, les qualites 

 de fair, la trop grande humidite ou tout autre accident, ils fe cor- 

 tompent tres-Facilement , de maniere qu'ils reffemblent a une bouc couleur 

 de fer, qu'on peut aifement froiifer avec les doigts; par confequent, la 

 corruption les rend audi mous que de la cire : ce qui prouve que ce 

 ne font pas des pierres Folliles, ou abfolument terreufes, fur lefquelles 

 la corruption ne fauroit avoir prife; mais des fubitances un peu hu- 

 mides & hiolles, que la putrelaclion change en boue. 



J'ajouterai a cela que cette confiftance boueufe n'eft pas fort durable ; 

 mais (I on froiffe pendant un peu de terns, dans fes doigts, une portion 

 cle cctte matiere humide & mollaffe , elle fe defseche dans un inftant, Sc 

 fe change en un cotps friable qui fe divife en petits grains de fable: 

 d'ou il refulte que cette matiere eft efFeftivement capable de fe durcir 

 &C de fe ramollir, c'eft-a-dire que c'eft un vegetal neutre. 



On doit prendre garde a ne pas l'atrofer • avec trop d'abondance , 

 de peur que fa chaleur vivifiante n'en foit trop delayee & ne s'etei- 

 gne. 



Enfin, il Faut faire beaucoup d'attention a la culnire qui lui eft prc- 

 pre, li Ion veut en recueiliir des champignons: on peut voir que ces 

 vegetaux naiiTent, croiiFent & fmiftifient dans les Forets, dans les en- 

 droits ombrages & fous les arbres les plus toulFus; ils ne fe plaifenc 

 pas autant dans des lieux difterens. 



De cette remarque, on doit conclure qu'ils n'aiment pas les terreins 

 fees 5c arides, mais les terres grafFes, ce qui leur eft commun avec 

 tons les champignons : ils Fe trouvent mieux des lieux ombrages que 

 de ceux qui Font expoFes aux rayons du Folcil ; l'expofition du midi 

 leur convient beaucoup mieux que celle du nord. 



Mais c'eft afFez parler de lamatrice des champignons ; il eft terns de dire 

 un motde ces derniers. On diftingue trois parties dansle fungi-fere: l'une, 

 qui eft caches Fous la terre, qui eft la racine de couleur brune; la Feconde, 

 c'eft le peduncule qui eft d'un blanc de lait ; &c la troiheme la tete du 



