SUR VHIST. NATURELLE ET LES ARTS. 2 39 



dres , dont je tirai deux drachmes & dix-fept grains do ftl alkali fixe. 



On voit par cetexpofe, que ks deux efpeces ie Cafds out ere mifes 

 aux plus fortes & aux plus foibles epreuves de l'eau & du feu. 



L'eau froide a pris la couleur & I'odeur des femenccs ; fon adion 

 fur la furface d'un corps denfe & d'une fubftance aulli compade , a 

 ete proportionnee a l'etat de l'eau qui etoit en repos a nos yeux. Dans 

 cet etat , l'eau eft un bien petit diflolvant ; cependant , le mouvemenr. 

 interne de fes parties , qu'il nous eft impoffible d'appercevoir , lui a 

 donne aflez de force pour difToudre line petite quantite de la fubftan- 

 ce , ce que prouve le changement de couleur. L'eau n'a-t-elle pas 

 tire quelque chofe des particules odorantes ? Si elk en contient , elks 

 y font (i envcloppe:s , qu'elles afredent encore moins notre odorat , 

 que ks particules echappees des femences feches. 



La feconde operation nous apprend que faction de l'eau bouillante 

 a ete beaucoup plus forte : cela doit crre neceflairement , parce que le 

 mouvemenr inteftin des particules aqueufes etant beaucoup plus fort, 

 doit confequemment agir plus viokmment fur la fubftance ; de-la \ 

 la couleur plus foncee , I'odeur & la laveur plus penetrantes , k fedi- 

 ment mucilagineux. 



Dans la troilkme operation, l'eau a encore ete plus fortement co- 

 lored , & cela parce que le mouvement de fes particules a ete beau- 

 coup plus conhderabk que dans ks experiences precedentes. D'aiikurs, 

 la continuation de la chakur a necefTairement avance la diflblution des 

 femences , par la dilatation de leur fubftance , £c par k libre pa(Ta»e 

 quelle oftroit aux efforts de l'eau. " 



Le fediment mucilagineux prouve que , dans ces fluides ou liqueurs, 

 il s'eft rencontre des parties plus pefantes que l'eau. Ces particules ne 

 font ni toutes huikufes , ni routes terreufes. Si elks etoient toutes hui- 

 leufes,elks futnageroient; fi elks etoient terreufes , le fediment feroit 

 plus opaque : mais en fe rappellant 1'impreiTion que font ces liquides 

 fur le palais &: l'odorat , on conclura facikment qu'il? renferment 

 des particules huikufes , falines & terreufes , produit necciTaire 

 de la fubftance dont elks font extraites. S'il decoule d'un vegetal un 

 fee nature^ , qui acqukre de la folidite , alors ce fuc folide s\ppelk 

 Gomme, s'il eft folubk dans l'eau ; & on le nomme Refine, s'il eft 

 befoin de liqueurs fpiritueufes concentrees , ou d'efprit de-vin redihe 

 pour fa diflolution : G Ton parvenoit a priver ces liquides dont il s'a- 

 git , de toutes kurs particules aqueufes , alors ils feroient un corps 

 brun, epais & vifqueux , d'une odeur tres balfamique , d'une faveut 

 amere, folubk dans l'eau , qu'on appelk Extrait aqucux , dont Neu- 

 man a obfenu cinq drachmes fur deux onces de Cafe. 



Notre Cafe , expofe a une chakur feche, a donne d'aborJ Une pe- 



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