240 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 



tite liqueur claire , d'une odeur douce , & d'une couleur verdatre ; cett6 

 liqueur, quant, a ia fluidite , eft entierement aqueufe , & quant a l'o- 

 deur , legerement fpiriroeufe. Cell ce qui fait croire que l'eau eft le 

 principal mixte qui entre dans fa compofition , Sc cela paroit d'autant 

 plus evident , qii'un vegetal a abfolument befoin d'eau , pour naitre , 

 prendre de raccroiiTement & fe confervcr. Comme la texture d'une 

 plante unit inrimement fes parties , il eft a prefumer que les pius fpi- 

 ritueufes reftent dans l'eau , & lui donnent l'odeur Sc la faveur. 

 ■ Botrhaave appelle cette eau I'Efprfc-RetHeur des plantes. M. Macqu.tr 

 explique tres-bien la maniere dont l'odeur d'un corps peut refter a 1'A- 

 nalyfe. « Le principe de l'odeur des corps , dit ce temeux Chymifte , 

 » eft en general trop fubtil &; trop fugace , pour qu'on puiffe l'obte- 

 33 nir feul & pur , par aucun moyen que ce foit. Ainfi il monte a la 

 33 faveur de l'eau contenue dans les fubftances qu'on foumet a la dif- 

 33 dilation pour l'obtenir , Sc fe trouve difperfe Sc comme noye dans 

 33 cette eau. Si les matieres odorantes , dont on veut obtenir l'efprit- 

 33 recteur , etoient abfolument feches , & ne contenoient point d'autres 

 J3 principes volatils , il faudroit necefTairement y ajouter un peu d'eau 

 33 ou d'efprit-de-vin , pour fournir une forte de bafe a cet efprit , fans 

 33 quoi il fe diffipesok & s'evaporeroit , fans qu'on put le recueillir 33. 



La chaleur augmentee peu.-a-peu, a dilate par degres les femences 

 qui lui avoient ete expofees. Ainli , leurs particules aqueufes ont eu un 

 palTage plus libre. De la, la continuation de ce filet d'eau , qui conte- 

 noit beaucoup plus de particules de cette fubftance ; de-la, ce liquide 

 moins clair que le premier acide au gout & a l'odeur , & qui tournoit 

 a l'aigre : c'eft ce liquide qu'on appelle phlegme ; il a rougi le fyrop 

 de vioi -tte , marque certaine qu'il contenoit un principe falin. 



II falloit encore augmenter la chaleur pour mettre a fee , autant 

 qu'il etoit pofllble , le" fujet de diftillation. II paroifibit deja avec Is 

 phL-gme des gouttes jaunatres qui fmnageoient. A mefure qu'il s'epaif- 

 fiffoit , ccs gouttes couloient en plus grand nombre , Sc leur couleur 

 devenoit d'un brim plus fonce. Elles fe noircirent enfin entierement , 

 prirent de la coniiftance , Sc reffemblerent a de la poix liquefiee. Ce 

 liquide etoit onctneux au toucher , avoit l'odeur de marc brule ; la 

 langue fupportoit avec peine fon acrimonie , &c quelques gouttes jetties 

 fur des charbons ardens s'enrlammerent. Ces phfcomenes raflembids 

 nous prouvent la preTence du principe fulfureux qui paroit fous l'etat 

 huileux- avec les autres parties adherentes & elTentieiles aux vegetaux. 

 Ll-s premieres gouttes de cette huiie , qui ont pafie avec le phlegme , 

 etant jaunatres, & ayant pris une couleur noire & de la coniiftance, 

 lorfqu'on a augnjente la chaleur , il eft evident qu'elle eft effentiello 

 aux femences du Cafi , Sc que Taction du feu peut fade la corrompre. 



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