278 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 



Ce crluten divife par une efpece de fermentation commenganre , eft 

 recu par la partie muqueufe , Si fe combine chymiquementavec elle affer 

 faciiement , afin aetre continuellement mifcible a l'eau. Voila pourquoi 

 ii eft ft bien divife & difTous , avant que la chylification commence , 

 qu'il parvienne par les differer.s canaux avec la maife generate du fang , 

 -6c qu'alors il conftitue la partie de la lymphe nutritive , coramc nous 

 le montre cette force & cette fubite vigueur que les animaux eprou- 

 vent apres qu'i'ls ont mange. 



D'apres cela , on concoit faciiement comment des differens^ ali- 

 mens , fur-tout de la claffe des vegetaux , fe forme dans le ventricule 

 une liqueur identique , qui , pafTant par le pylore , entre dans le duo- 

 denum , &: fous le nom de chyme commence a- former le chyle. Ce glu- 

 ten animal , comme je 1'ai deja prouve , fe trouve principalement dans 

 les plantes dont il eft la partie conftimtive ou le principe immediat. 

 Tout vegetal , outre fon huile epaifTe , contient encore une efpece de 

 fuif ou d"e graiiTe. Le corps muqueux fucre eft une des parties confti- 

 tuantes des plantes , & toutes ont un acide particulier de la nature de 

 l'acide de tartre. Le chyme contient done une matierepropre d'ou fe 

 forme 1; chyle , & enfin le lait qui lui eft analogue , e'eft-a-dire la par- 

 tie cafeufe ,'qui , comme on l'a demontie , eft analogue ace gluten 

 que Ton tiredu froment. La partie butyreufe eft produite par l'huile &C la 

 gfaiffe de la plante , & la partie fereufe faline ; qui eft le corps muqUeux 

 fucre , & l'acide de tartre etendu dans une grande quantite d'eau. La 

 bile , 'pat le moyen du fuc pancreatique ( qui eft analogue a la falive ) , 

 qui 1'etend 8c lui fournit le lei , ainli que le fuc enterique , fepare , par 

 fa qualite favonneufe , du chyme ces parties conftltuantes du chyle , &c le 

 purg« de toutes fes heterogeneites ; elles fe rafTemblent & forment une 

 ieule liqueur homogene 8c blanche , qui conferve encore une odeur de 

 bile , & qu'on nom me alors chyle. 



La nature , comme il le paroit , agit chymiquement , fans aucun ap- 

 pareil organiquo , & avec le fcul moiivement periftaltique des intef- 

 tins , & la preflion alternative du diaphragme & des mufcles abdomi- 

 naux ; elle prodnit des decompofitions admirables , des feparations ou 

 precipitations, & des combinaifons , qui font fondees fur des loix chy- 

 miques invariables , mais en meme temps impenetrables , auxquelles 

 non-feulement l'art ne pourra jamais fe conformer , mais autli que les 

 homines i-noreront toujours. Le chyle ainfi tout prepare , fepare des 

 matiercs heterogenes , qui , excepte la partie glutineufe qui pourroic 

 furnacrer, deviennent des feces, paffent a travers les vaifleaux lades par 

 une attraction particulate & un mechanifme admirable , que le celebre 

 Lieberkuhnius a tente de decrirc. 



M. Marherr vient de renouveller la fameufe queftion qui a ete ague* 



