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SUR VHIST. NATURELLE ET LES ARTS. 30; 



tareux fur une folution de tartre tartarife parfaitement neutre , il fc pre- 



cipite clu vrai tartre Tour autre acide en fait autant , meme le 



vinaigre , qui eft plus foible que 1'acide tartareux. On dit ici que l'acide 

 ajoute , chaffe le tartre , parce qu'il a line plus forte affinite : mais ce 

 £bl n'eft pas un fimple acide ; & le vinaigre , quoique plus foible que 

 l'acide tartareux , opere le meme effet. Pour concevoir le nceud de 

 certe operation , imaginons le tartre tartarife , divife en deux parties , 

 1'une b contenant autant d'acide qu'il en taut a l'autre a, pour devenit 

 tartre. Si quelqu'acide etranger vient a faturer la bafe alkaline de la 

 partie b , 1'acidt tartareux , qui lui etoit uni , refluera dans la partie 

 a, qui l'attire avidement, & redevient tartre. 



Le tartre n'eft pas feul dans ce cas. Plufieurs autres fels exigent , 

 comme lui , un exces d'acide dans leur compofition ; par exemple , 

 celui de petite ofeille ( §. XXIV). L'acide arfenical meme , parfaitement 

 fature d'alkali vegetal , n'eft pas cryftallifable ; au lieu qu'il donne de 

 beaux cryftaux, s'il y a l'exces d'acide neceffaire (§. XX). 



M. Baume publia , en 1760 , une experience , pour prouver que 

 l'acide nitreux decompofe enticrement le tartre vitriole par la voie hu- 

 mide. C'eft encore un exemple qu'on peut donne r des affinites reci- 

 proques. Mais c'eft precifement le cas du tartre tartarife : car, 1°. l'a- 

 cide vitriolique , mis en quantite convenable , decompofe toute une 

 quantite donnee de nitre , meme par la voie humide ; ce qui prouve 

 ■qu'il a une plus forte attraction que l'acide nitreux , qui he reagit fut 

 le tartre vitriole que par cette voie. 2°. L'acide nitreux , chaud &: fu- 

 mant , ne decompofe , au conrraire , qu'environ un tiers du tartre vi- 

 triole, &c. 3 . II n'eft pas necefTaire qu'il foit chaud ni concentre; car, 

 ayant mis beaucoup de tartre vitriole en poudre dans de 1'efprit de nitre, 

 fi foible qu'il n'exhaloir aucune 6 lmee , j'ai laiife la liqueur 36 heures 

 dans un lieu frais , apres quoi je l'ai decantee, 8c en ai precipite une 

 poudre blanche, a l'aide de 1'efprit - de - vin tres-redtifie : cette poudre 

 eft du vrai nitre ; & il eft remarquable que le tartre vitriole non de- 

 compofe devient ii foluble par fon execs d'acide , que l'efpvit-de-vin le 

 fepare difncilement. <j°. Ce fel , pourvu de cet exces d'acide , refifte a 

 1'efprit de nitre le plus concentre. j°. Les acides marins tartareux , Sc 

 peut-etre plufieurs autres , le decompofent egalcment. C'eft done ici , 

 je le repete , le cas du tartre tartarife. Soit b une partie de tartre vi- 

 triole , affez grande pour que fon acide contienne l'exces determine 

 que l'autre a peut recevoir. L'acide nitreux qu'on y ajoute , ne peut 

 piiver, par lui-meme , l'acide vitriolique de fa bafe ; mais, comme a 

 attire en meme terns l'acide vitriolique , la refiftance difparoit , fi bie»* 

 que 1'efprit de nitre enleve la bafe ii,& s'arrete dans les bornes pref- 

 oius. Le fcl de Glauber £■: ammoniac fecrec offrent les merries phe- 



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