6G OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 



avec les autres , £iire la caftratiou , leur couper la queue, choifir & 

 niarquei- les plus gras pour la boucherie , &c. Sec... fans cette precau- 

 tion , il feroit impoirible de joindre des animaux vifs, alertes , bien 

 conftuues , dont le regard eft fixe, la marche ferme , Si a qui leur 

 maniere de vrvre donne un air fauvage & les rend prefque tels. 



La tonre des troupeaux fe fait depuis la Saint Jean jufqu'au i 5 ou 

 ao Juillet, &: meme plutot a I'egard de ceux qui font deftines a I'en- 

 grais Le premier de Juillet , il n'y avoir prefque encore que ceux-ci 

 de tondus. On tond les agneaux environ un mois plus tard , &c c'efl: 

 alors qu'on fait la caftration, qu'on leur coupe la queue, un peu plutot 

 ou plus tard. On ne met pas une grande confequence au tems de 

 cette operation. On coupe meme la queue plufieurs fois aux brebis , 

 comme remede pour les faigner, fulvant les circonftances. 



(i) Plufieurs perfonnes penfenr que I'operation de couper la queue 

 n'influe en rien fur I'animal. J'ai de la peine a croire qu'une operation 

 aulTi generale en Angleterre , en Hollande,en Allemagne , en Efpagne 

 & ailleurs , Elite avec une exaditude audi conftante & une intentian 

 audi determinee , aufli raifonnee, foit fans confequence. 



Les Anglois pretendent que cette operation carte I'animal, lui arron- 

 dit la croupe , fortifie fes differentes parties , & lui donne plus de 

 difpofition a engrailTer. C'eft pour cette raifon qu'ils la font fur leurs 

 chevaux. Les Hullandois inliftent fur cette pratique pour la meme rai- 

 fon. 11 en refulte d'ailleurs cet avantage que les parties qui environnenr 

 la queue , le liaut des cuifles , les proximites de I'anus & des parties 

 fexuelles, fujettes a s'echauffer, y font moins expofees. En Angleterre 

 pour evicer ce dernier inconvenient, on leur coupe fouvent tons les 

 polls du bout de la queue qui refte,ceux qui avoilinent toures les parties 

 qu'on vient de nommer , &: ou s'attachent ordinairement beaucoup 

 d'ordure:. Ainfi coucbant toujours dans I'herbe , expofcs a routes les 

 intemperies des faifons , les moutons font toujours propres ; aucun 

 corps etranger n'augmente le poids des toifons , n'en catit Sc durcit 

 la laine , elle fe conferve blanche & nette, ce qui contribue autant 

 a fa beaute qua la fante de I'animaU Malgre routes ces precautions , 

 pour avoir des laines encore plus nettes, on lave les troupeaux avanc 

 la tonte. Cette operation fe fait en riviere , ou dans des refervoirs 



(i) On juge de I'age des moutons par Ictat de leurs dents. lis n'ont d'abord que 

 tuir dents canines a la madioirc iufcrieure : i de ces dents font au bout d'un an 

 remplacces par des madielicres ,4a deux ans , 6 a trois ans , & les 8 eiifin aqua- 

 tre ans. Elles fe foutiennent en bon il3l environ un anj 5c kur dcpailTcmcnt iuc- 

 celfif indique la fuite de cet age. 



