514 OBSERVATIONS SUE LA PHYSIQUE, 



lies maladies violentes & caraderifees , qui m'allurera que des mal- 



aifes , des maux d'eftomac , des affections de nerfs ne proviennent pas 



quelquefois de la preparation de nos alimens dans des vafes ou I'acide 



des grailles bouillantes, le vinaigre &c le fel diirdvent des parties de 



plomb. 



Je voudrois audi que Ton diminuat les dofes de plomb , pour les 

 poteries deftinees a mettre les boiffons fpirirueufes. 



J'ai laiffe fejourner une demi-once de vin dans une chopine d etaiii 

 commun. Le vin devenu acide a forme en peu de terns une dilTolution 

 dont j'ai obtenu trois grains de blanc de plomb. 



Ces evenemens font tres-frequens dans les Cabarets. Le valet qui 

 diftribue le vin ne fe donne pas la peine de lavet le vafe d'etain lorf- 

 qu'il n'y a eu precedemment que du vin. 11 fert cette boilTon , & le 

 malheureux Ouvrier, qui fe delalfe de fes travaux , en buvant fa pinte 

 de vin, avale ainfi a longs traits un germe de maladies. 



Ce feroit a la vcrite porter le fcrupule a I'extreme fi je pretendois 

 ne pas me fervir deferblanc, parce que I'ctain conrient des portions 

 arfenicales qui font d'ailleurs difficiles a extrairc de ce metai ; ne pas 

 me feivir d'argent , parce que I'argent contient un alliage de cuivre , 

 & ne plus boire de I'eau qui a paffe dans des canaux de plomb (i '. Non, 

 je ne prefenterai pas ici des affercions qui pour etre trop minutieu- 

 fes deviendroient ridicules. Mais comme , dans les Cuilines & dans 

 les Boutiques , on ne veille pas toujours exadtement a la proprete des 

 uftenfiles , je ferois charme qu'aprcs en avoir profcrit le cuivre fuivant 

 les fages Reglemens du Gouvernement , on diminuat audi les dangers 

 des autres metaux , en diminuant les dofes des alliages pernicieux 

 qu'on y ajoute. Tel eft, je crois, le voeu de tous les bons parriotes. 



M. Salmon ne peut pas me blamer d'avoir repondu avec exaditude 

 aux reptoches qu'il m'a faits. Qu'il foit bieii perfuade que je n'en ai 

 pas moins d'eftime pour fes travaux , & fes bonnes intentions. 



Je defire, Monfieur, que mes tcponfes & ma juftification mcritent 

 a leur tour votre fuffrage. 



J'ai I'honneur d'etre , &c. 



(i) J'en «eepte les taux qui en ftjournanc dans les vafes de plomb les attaquent 

 & les corrodenc, Yoye^ '^ Mimoire dc M. Ic Comce deMilly, Journal dc PhyCque, 

 Fevrier 1779. 



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