310 OBSERVATIONS SUR LA PHYSK^UE; 



11 s'enfuic que toure compreflTion fur le fluide bouillanc empeche 

 la vapeur de montei- , &C diminue , par confequent , la quaiitite d'eau 

 qu'on en obtienr. Ceci fe demontre clairement par la macliine a feu , ou la 

 confommation d'eau qui fe fait dans la chaudiere eft trcs-peu confiderable 

 en comparaifon de ce quelle feroit , fi on fupprimoic la compreflioii 

 cauf^e par la chure de I'eau froide , & la foupape de cette machine , &: 

 qu'on y admit feulemenc la preffion de I'atmofphere. Mais pnr la 

 refiftance de cette foupape , la vapeur devient plus chaude , &: la rare- 

 faiftion & fon eiaftlcite augmentenr. Ces efFets font importans au but 

 qu'on fe propofe dans I'ufage de cette machine ; mais ils font le contraire 

 de ceiix qui doivent avoir lieu dans une diftillation ordinaire. Car les 

 colonnes de vapeurs devroient etre ecarcees du fluide bouillant aufli 

 promptement qu'elles montent,& fans fouffrir aucune autre refiftance 

 que celle de I'atmofphere, ce qu'on ne peut pas empecher dans la 

 diftillation ordinaire. 



£n comparant le proccde ordinaire de la diftillation avec les prlncipej 

 & les fairs ci-delfus , on reconnoitra evidemment combien il eft defec- 

 tueux : dans le procede ordinaire de la diftillation , route la colonne 

 de vapeur qui s'eieve d'un alambic , de quelque grandeur qu'il foir , 

 npres avoir monte au cliapiteau , doit non-feulement s'ouvrir un palfage 

 a travers un tuyau d'un pouce & demi de diametre,mais encore centre 

 les loix de fa gravite fpscitique , defcendra en circonvolutions fpita- 

 les a travers un air qui eft quinze fois moins pefant qu'elle : cette 

 diredion eft fi diametralement oppofee a celle d'une vapeur elafti- 

 que , que fouvent cette vapeur , echauifee de plus en plus & arretee 

 par une barriere , renverfe le chapiteau avec une violence incroya- 

 ble. Sur ces entrefaites , la furface extirieure du tuyau communique 

 de la chaleur a I'eau du refrigerant , & la rend peu propre a condenfer la 

 vapeur qui eft d.uis le feipentin ; on appercevra bien mieux encore la 

 verite de ce que j'avance , fi Ton fiit attention cjue la fubftance du tuyau 

 eft au moins d'un quart de pouce d'epaifteur. 



D'apres ce que je viens de dive,il eft dai'r que la quantite d'eau 

 diftillee diminuera en proportion de ia refiftance qu'eprouve la vapeur 

 pour monrer en meme - terns que la condenfation devient plus difficile 

 par la chaleur, & I'elafticite plus grande qu'acquiert la vapeur. Ces incon- 

 veniens fur la manicne de diftiUer font ties-confiderabies ; mais il y en 

 a un autre encore plus important : le fluide diftillc a un gout nuifible 

 de briile ou d'empyreume, ce qui provient de la v;pcur qui etant excef- 

 fivement echauftee , pa(Te , avant que d'atriver dans le recipient , fur un 

 fi grand nombte de furfaces mctalliques fur celles du chapiteau, du bee 

 & tuyau de fix ou fept pieds de longueur. 



A la fuite de cette difcuflion fur la diftillation e'lle-meine,nous aliens 

 parler de I'analyfe chymique de I'eau- de la mer, 



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