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la quantié d'acide rendu libre est fonction directe de l'activité 

 lipasique. D'après cela, il est facile de comprendre comment 

 on a été amené à choisir ce phénomène de saponification comme 

 base d'un procédé pratique de mesure. 



CL Bernard (') s'était déjà servi de monobutyrine, préparée 

 par Berthelot, pour étudier l'action du pancréas sur les corps 

 gras. Cette matière grasse présente le grand avantage d'être 

 soluble dans l'eau. 



Cet auteur avait vu que l'action du suc et des macérations 

 pancréatiques sur la monobutyrine donnaient une véritable sapo- 

 nification. Plusieurs physiologistes ont cherché dans ces der- 

 niers temps à remplacer la monobutyrine par d'autres éthers, 

 tels que l'acétate et le butyrate d'éthyle, plus faciles à préparer. 

 Mais l'expérience a démontré que la saponification s'effectuait 

 plus lentement avec ces derniers corps, et que, par conséquent, 

 la quantité d'acide rendu libre était plus faible. La monobuty- 

 rine semble donc encore présenter les meilleures conditions 

 de sensibilité. 



En employant à nouveau ce réactif, Hanriot ( 2 ) a montré dans 

 le sérum sanguin des animaux supérieurs l'existence d'un 

 ferment ayant la même propriété saponifiante que celle pré- 

 sentée par le suc pancréatique. Le sang contient donc de la 

 lipase. En collaboration avec Camus, Hanriot a pu établir sur 

 cette saponification un procédé pratique de mesure de l'activité 

 de ce ferment. 



Technique du dosage. — Ces auteurs appellent unité de 

 lipase, la quantité de ferment qui met en liberté un mil- 

 lionième de molécule d'acide en vingt minutes, à la température 

 de 25 degrés. Ainsi, un centimètre cube de sérum d'activité 1 met- 

 trait en liberté à 25 degrés et pendant vingt minutes une quantité 

 d'acide butyrique (de poids moléculaire 88) égale à 



88 

 1,000,000' 



Un sérum d'activité 12 sera celui qui, dans les mêmes condi- 

 tions, et au bout du même temps mettra en liberté une quantité 

 d'acide égale à 



12 x 88 



1,000,000 



(') Leçons de physiol. expérimentale, 1855. 

 ( 2 ) Hanriot. Soc. de Biologie, 1896 et 1897. 



