30 SOCIÉTÉ SCIENTIFIQUE D'aRCACHON 



Une pareille étude était facile à réaliser à la Station biolo- 

 gique d'Arcachon, grâce à l'abondance de poissons d'espèces 

 diverses et d'animaux invertébrés de toute sorte. 



Dans chacune des très nombreuses expériences que j'ai 

 réalisées, le sang était obtenu par saignées pratiquées asepli- 

 quement sur des animaux vivants. Le sérum était obtenu par 

 centrifugation. Des volumes déterminés de ce dernier étaient 

 mis en contact avec un volume constant dé la solution ordinaire 

 d'empois d'amidon, tbymolisée ou toluénée. 



Après vingt-quatre heures de séjour à l'étuve à 40 degrés, et 

 après défécation préalable au sous-acétate de plomb, les 

 matières réductrices obtenues étaient dosées avec la liqueur de 

 Fehling ferro-cyanurée, mais avec la technique, importante 

 pour un dosage précis, préconisée par Denigès et Bonnans. 



Un flacon témoin accompagnait toujours chaque expé- 

 rience. Mes recherches ont porté sur plusieurs espèces de 

 poissons (Galeus canis, Torpedo marmorata, Scyllium catii- 

 llis, Squdtina angélus, Conger vulgaris, Trigon pastinaca 

 et dé crustacés (Maïa sqiiinado, Cancer pagiirus, Carcinus 

 mœnas, Portunus puberj. 



J'ai presque constamment trouvé dans le sang de ces êtres 

 Une diastase saccharifiante, mais avec des teneurs diverses. 

 Toutefois, il m'est arrivé de ne point obtenir trace de réduction 

 de la liqueur ferro-cyanurée en opérant avec le sang d'espèces 

 qui en avaient fourni antérieurement (Galeus canis, Maïa 

 squinado, Cancer pagurus). Cette diastase ne serait donc pas 

 constante dans le sang, et sa présence résulterait très proba- 

 blement de certaines conditions physiologiques qui restent à 

 déterminer. 



Dans les expériences où je faisais varier lé volume de sérum 

 et par- conséquent la quantité d'amylase, en maintenant cons- 

 tantes lès autres conditions (volume de la solution d'empois, 

 température, réaction neutre du milieu), j'ai constamment 

 trouvé Une variation de l'activité dans le même sens, sans 

 cependant obtenir une proportionnalité correspondante. 



L'activité amylolytique du sérum déterminée après des 

 temps variables de séjour à î'étuve à 40 degrés, les autres 

 conditions restant les mèmes^ augmente aussi avec le temps, 

 jusqu'à une certaine limite où la quantité de matières réduc- 



