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Cette espèce est bien moins délicate et, par conséquent, 

 moins recherchée par les pêcheurs, mais plus d'une per- 

 sonne en a acheté et mangé sous le nom de sole ! 



Quelques turbots (Rhombus maximus) et des barbues 

 (R. lœuis) qui se trouvent disséminés au milieu du tas sont 

 rapidement saisis par les crochets et placés dans des mannes 

 spéciales. Ce sont encore là de bonnes prises ! 



L'effort de la pêche est dirigé, en ce moment, contre ce 

 petit poisson, d'un goût fin et délicat, très apprécié, et par con- 

 séquent de valeur commerciale élevée, qu'on appelle le rouget 

 (Mullus barbatus). 



Dans ce coup de filet il y en a peu, mais le nombre relati- 

 vement élevé des soles compense le manque de rougets. Quel- 

 ques raies de belle taille glissent sur le tas de poissons; ce 

 sont surtout : la raie bouclée (Raia clavataj et la raie à long 

 nez (R. macrorhynchus) . La raie ordinaire (R. bâtis) fait pour 

 ainsi dire défaut. La seconde espèce est énorme, mais d'une 

 vente assez difficile. On ne s'embarrasse pas de l'animal entier : 

 on coupe simplement les deux côtés, et la partie centrale est 

 rejetée à la mer. 



La plus grande quantité de poisson est représentée par des 

 vives (Trachinus draco et T. viper a) dont les marins ont une 

 sainte peur. L'un des nôtres a été piqué par un de ces animaux 

 et a ressenti pendant plusieurs heures une vive douleur. Les 

 merlans sont aussi largement représentés (Merlangus vulgaris 

 et M. pollachius). 



On choisit les plus beaux, car tout ce poisson ne donne pas 

 à la vente un rendement bien merveilleux. 



Par-ci par-là on aperçoit quelques daurades fChrysophry- 

 surata), des grisets (Cantharus griseus) et un poisson voisin, 

 très curieux de forme, avec deux taches noires sur les côtés, 

 en arrière des ouïes, que les marins désignent sous le nom de 

 roses (Zeus faber). Il court une naïve légende à propos de ces 

 deux taches noires ! 



Quelques grondins, peu nombreux, se trouvent mélangés 

 aux autres poissons. Plusieurs espèces sont représentées {Tri- 

 gla Fini ou Rouget commun, qu'il ne faut pas confondre avec 

 le rouget dont nous avons parlé plus haut, T. gurnardus et 

 T. lyra). Des merlus (Merlucius vulgaris), petits et rares, com- 



