— 9Ó — 



Aplystae risulta che in queste lasciate a digerire, evitando lo 

 sviluppo dei batteri, avviene una proteolisi in un ambiente acido. 

 La reazione alcalina diminuisce lo sviluppo della proteolisi. 



Conclusioni. 



Le ricerche innanzi riferite sull'epatopancreas delle Aplysiae 

 liniacina e depilans mostrano che operando nelle stesse condi- 

 zioni come nei precedenti lavori, sul fegato di Sepia officinaUs 

 (5) Octopiis macropiis ed Eledone moscata (6) cioè lasciando il 

 fegato a digerire, evitando lo sviluppo dei batteri, nessuna pro- 

 teolisi ha luogo nelle ricerche fatte con acqua distillata od ac- 

 qua di mare senza aggiunta di acido o di alcali, né alla tempe- 

 ratura ambiente (circa 18°) né alla temperatura di 37°. 



In un mezzo acido (0.25 % ac. acetico) l'aumento dell'azoto 

 solubile trovato alla fine della digestione dell'epatopancreas è così 

 piccolo che è da domandarsi se sia dovuto ad una vera proteo- 

 lisi o all'azione idrolitica che eventualmente l'acido aggiunto possa 

 aver sulle sostanze proteiche dell'epatopancreas delle Aplysiae. Lo 

 stesso si può dire dei risultati ottenuti in un mezzo alcalino dove 

 r aumento dell' azoto solubile fu ancora molto piìi piccolo. 



Al contrario, una proteolisi ha luogo nella ghiandola erma- 

 frodita ed i fermenti proteolitici che si trovano son molto attivi 

 in un mezzo acido. 



In un mezzo quasi neutro (ricerche A) si manifestano solo 

 tracce di proteolisi. La reazione alcalina diminuisce lo sviluppo 

 della proteolisi. 



