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convincente; come lo stesso si può dire delle ricerche di Cohn- 

 HEiM suir Eledone e sull' Octopus , il quale trovò sempre forte- 

 mente alcalino (7) tanto il secreto epatico, che il contenuto inte- 

 stinale, anche dopo qualche giorno di digiuno, in modo da con- 

 cludere che la digestione avviene in un mezzo alcalino. 



Se il secreto epatico ed il liquido digerente che riempie 

 l'intestino e lo stomaco di questi cefaloppdi fu trovato dagli altri 

 autori acido, si deve supporre che Cohnheim abbia commesso un 

 errore sperimentale, se 1' ha trovato sempre alcalino ; ed è da 

 meravigliarsi come Cohnheim non l'abbia trovato mai acido, né 

 uqW Eledone, né ueW Octopus, benché le sue osservazioni fossero 

 fatte non solo sugli animali in piena digestione, ma ancora sugli 

 animali in digiuno. Inoltre, gli estratti acquosi che egli ha otte- 

 nuto dal tessuto epatico furono trovati pure alcalini. 



Nelle ricerche che io feci suW Octopus mocropus , Octopus 

 vulgaris '), ed Eledone non mi fu dato trovare mai alcalino, né 

 il secreto, né il contenuto del canale digerente. 



Risulta, ancora, dalle ricerche di Cohnhelm, che un'autolisi 

 in un mezzo acido non avrebbe luogo, mentre si svilupperebbe 

 benissimo in un mezzo alcalino, ciò che é contrario alle mie ri- 

 cerche, le quali dimostrano che proprio nel mezzo acido 1' auto- 

 lisi avviene meglio ed è pii^i intensa di quella che avviene in un 

 mezzo alcalino, come risulterei dalle ricerche di cui dirò più avanti. 



Il metodo che ho seguito é lo stesso di quello indicato nel 

 precedente lavoro (1). 



Aprendo la cavità del corpo con un taglio sulla superficie 

 dorsale dell'animale, si estrae Vepatopancreas e lo si libera dalla 

 capsula avvolgente, dalla vescica con inchiostro e dalla regione 

 bianca che copre le radici dei condotti epatici e costituisce il 

 così detto pancreas. 



Il fegato così preparato é ridotto, con le forbici, in piccoli 

 pezzi, ed in fine viene triturato in un mortaio, finché tutto diventi 

 una pasta omogenea. 



Il contenuto in azoto di questa pasta venne determinato se- 

 condo KjELDAHL. 



') Le ricerche fatte %u\\' Octopus vulgaris saranno esposte in un prossimo 

 lavoro. 



