studi sui fermenti degli animali marini. 



Mollasca. 



IL - Fermenti proteolitici dzW Eledone moschata 

 e àzWOctopus macropus 



del socio Xv^'*' 



Dr. Aurei D, Craifaleanu u._. 



(Dal laboratorio di chimica biologica della " Stazione Zoologica ,, dC-fj-apoli) 





{ Tornata dell' 1 1 febbraio 1917 ) 



Ho già dimostrato in un lavoro precedente (1) che, sotto- 

 ponendo all'autolisi il fegato di Sepia officlnalis, i fermenti pro- 

 teolitici che vi si trovano sono capaci di scindere le sostanze 

 proteiche dell'organo stesso , in elementi solubili , non coagula- 

 bili , in un ambiente sia acido che alcalino ; ho potuto, inoltre, 

 notare che la proteolisi è molto pii^i energica in un mezzo acido 

 e che in fine sono presenti due fermenti proteolitici : uno pepsi- 

 noidico ed un altro tripsinoidico. 



Continuando le ricerche in questo senso, le ho estese ad 

 altri molluschi ed in questa nota esporrò i risultati ottenuti sul 

 fegato deW Eledone moschata e dtW'Octopii^ macropus. 



Il fegato dei Molluschi, il così detto epatopancreas, è con- 

 siderato come il loro principale organo di digestione, capace di 

 secernere i fermenti necessarii alla digestione. Il suo grande vo- 

 lume, infatti, confermerebbe la sua importanza. 



Nelle ricerche che Krukenberg (2) fece sulla fisiologia com- 

 parata della digestione negli animali invertebrati trovò che i fer- 

 menti da lui estratti dal fegato di Eledone, col metodo di Wittich, 

 erano capaci di digerire la fibrina, sia in soluzione acida che al- 

 calina. La stessa osservazione fece prima di lui Fredericq (3) 

 suir Octopus vulgarls. 



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