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0.4 e. e. "/io soglio per il filtrato 3 (acqua di mare) 

 0,6 e. e. » » filtrato 4 (acido) 



0.4 e. e. » » filtrato 5 (alcalino) 



Da questo esperimento risulterebbe pure che una lievissima 

 proteolisi si sviluppa in un ambiente acido, se 1' aumento del- 

 l' azoto solubile non fosse risultato dall' azione dell' acido stesso 

 sui proteidi dell' epatopancreas. I valori ottenuti tanto per il 

 miscuglio fatto con acqua di mare che per quello fatto con so- 

 luzione alcalina non sono tali da assicurare che 1' aumento del- 

 l' azoto sia dovuto all' azione d' un fermento proteolitico. 



5° Esperimento. 



I fegati di tre esemplari di Aplysia depilans furono impiegati per 

 questo esperimento. 



In 1.5590 gr. della poltiglia ottenuta fu determinato 1' azoto. Per 

 neutralizzare l'ammoniaca risultata occorsero 8.1 e. e. " ,„ SO^H., ciò che 

 equivale a 1.45 gr. d'azoto, per cento, nel fegato. 



Per ia ricerca dei fermenti furono fatti i seguenti miscugli : 

 1.-5 gr. di fegato furono mescolati con 50 e. e. d'acqua ed il miscu- 

 glio fu riscaldato fino all'ebollizione. Dopo raffreddamento furono 



aggiunti 0.5 e. e. di cloroformio (C). 

 2.-5 gr. di fegato furono mescolati con 50 e. e. d'acqua e 0.5 e. e. 



di cloroformio (A). 

 3.-5 gr. di fegato furono mescolati con 50 e. e. d'acqua di mare e 0.5 



e. e. di cloroformio. 

 4.-5 gr. di fegato furono mescolati con 50 e. e. di una soluzione 



0.25 " di acido acetico e 0.5 e. e. di cloroformio. 

 5.-5 gr. di fegato furono mescolati con 50 e. e. di una soluzione di 



0.25 "/o di carbonato sodico e 0.5 e. e. di cloroformio. 



Tutti i miscugli furono messi contemporaneamente nel termostato 

 a 37" e vi furono lasciati per 130 ore, prendendo cura di agitarli d; 

 tanto in tanto. Trascorso il tempo di digestione fu neutralizzata la 

 maggior parte dell'acido, nel miscuglio 4, con una soluzione di carbo- 

 nato sodico ; il miscuglio 5 (alcalino) fu debolmente acidulato con acido 

 acetico. Procedendo poi nel modo già descritto furono ottenuti i nitrati 

 corrispondenti ai miscugli menzionati. 



In 20 e. e. di ciascuno fu determinato l'azoto. 



Per neutralizzare l'ammoniaca risultata furono necessari! : 



