DEUX CAS D'EMPOISONNEMENT 



PAR LES CHAMPIGNONS DANS L'OUEST DE LA FRANCE 

 par M. Ch. MÉNIER 



Les cas d'empoisonnement par les champignons sont rares 

 heurensement dans nos départements de l'Ouest, cependant il 

 vient de s'en produire deux à peu de jours d'intervalle en 

 novembre 1891, l'un à Nantes par Y Amanite phalloïde^ l'autre 

 en Vendée par le Lepiota helveola Bres. J'ai pensé être utile 

 aux lecteurs du Bulletin et aux mycologues en réunissant ici 

 les détails relatifs à ces empoisonnements. 



1° Empoisonnement par l'Amanite phalloïde (Amanita 

 phalloides Fr.). 



Le samedi 7 novembre M, A, patron boulanger à Nantes, 

 achète un lot de champignons à un sieur F. marchand 

 ambulant qui en faisait habituellement le commerce dans le 

 quartier. Le sieur F. allait les récolter lui-même à la campa- 

 gne et affirmait d'ailleurs qu'il les connaissait parfaitement. 

 M. A. n'ayant pas le temps de s'en occuper, les porte chez les 

 époux S. tenant un café dans le voisinage. C'est là qu'ils sont 

 nettoyés et épluchés. 



Le dimanche matin la factrice du boulanger leur fait subir 

 une cuisson préalable à l'eau bouillante et après avoir rejeté 

 cette eau de première cuisson, elle les prépare comme à l'ordi- 

 naire. Vers huit heures du matin le boulanger et son ouvrier font 

 leur repas du plat tout entier. 



Le reste de la journée se passe sans incident; les premiers 

 symptômes d'empoisonnement se produisent seulement dans la 

 soirée vers huit heures, c'est-à-dire environ 12 heures après 

 l'ingestion des champignons. 



5 



