104 NANTES. — 1JULL. SOC. SC. NAT. OUEST. — T. (j. 



de semence, elles ne sont pas plus grosses que des Lentilles, 

 jusqu'à la fin de mai. A partir de cette époque, elles grandissent 

 rapidement ; en juillet elles atteignent la taille d'un Haricot, on 

 les nomme alors renouvelain, et elles sont bonnes à transplanter. 

 Pour cela, on les détache des bouchots placés au plus bas de l'eau 

 et on les place dans des poches faites de vieux filets que l'on fixe 

 sur des clayonnages moins avancés en mer. Les jeunes Moules 

 adhèrent par leur byssus à tous les objets voisins. A mesure 

 qu'elles grossissent, on les éclaircit et on les repique sur d'autres 

 pieux plus rapprochés du rivage. Enfin, on plante sur les pieux 

 les plus élevés les Moules qui ont acquis toute leur taille et sont 

 devenues marchandes, c'est là que se fait la récolte. » (Quatrefa- 

 ges). 



« On récolte les Moules toute l'année, excepté pendant les 

 grandes chaleurs et l'époque du frai . C'est à marée basse que 

 l'on fait cette récolte ; mais comme le bouchot n'est plus qu'une 

 vasière, le boucholeur pour ne pas s'enfoncer fait usage d'une 

 sorte de nacelle nommée acon ou pousse-pied. Cette espèce de 

 bateau est long de deux mètres et large de cinquante centimètres. 

 Il se compose de quatre planches minces. Celle du fond, en bois 

 de Noyer, se relève en avant, elle porte le nom de sol ou semelle ; 

 les trois autres, en Sapin, forment les flancs et l'arrière, qui est 

 coupé carrément. 



» Quand le boucholeur veut se servir de l'acon, il se met à cheval 

 sur l'un des bords, tient une jambe ployée sous lui, se penche 

 en avant et s'appuie sur les deux mains qui étreignent les deux 

 côtés de la nacelle. Il pousse, avec l'autre jambe enfoncée dans 

 la vase, et glisse avec rapidité sur la surface du bouchot. Le 

 pêcheur peut piendre une personne avec lui dans son acon. C'est 

 de la sorte que les boucholeurs se rendent à leurs bouchots, 

 qu'une longue habitude leur permet de distinguer de ceux de 

 leurs voisins, même pendant les nuits les plus obscures, malgré 

 tous les détours de l'immense labyrinthe, que forment, sur la 

 vasière,. les 6.000 palissades qui la recouvrent aujourd'hui. » 

 (Coste). 



Un bouchot bien peuplé peut rapporter de 2.000 à 2.500 francs 

 par an ; or, comme il existe aujourd'hui 800 bouchots, ayant 



