LIBRAIRIE F. SAVY, 77, BOULEVARD SAINT-GERMAIN. 29 
AGRICULTURE — HORTICULTURE — ÉCONOMIE RURALE 
ART VETERINAIRE 
BERNARD (M.). Guide des vendeurs et des acheteurs d'ani- 
maux domestiques. 5° édition. In-18. . . .. ......., 4 fr. 
BROUZET (G.). Recherches sur les maladies des vers à soie. 
Nice, 1867. In-8 de 80 pages... . . . . o $e oies 2 fr. 
CLÉMENT. Manuel forestier. 1 vol. in-18.. , , . . . , . . 30c, 
CUURTOIS GÉRARD. De la culture des fleurs dans les petits 
jardins, sur les fenêtres et dans les appartements. Paris, 1872. 5* édition 
4 vol. in-32 de 192 pages, avec 15 gravures. . . |... . . . E 
La Société centrale d'horticulture a décerné une médaille à cet ouvrage. > 
—— De la culture maraichére dans les petits jardins, publié sous le 
patronage de la Société impériale et centrale d'horticulture. Paris, 1872. 
5* édition. 1 vol in-32 de 192 p., avec 15 grav. ........ 1 fr. 
La Société impériale et centrale d'horticulture a décerné une médaille de vermeil á 
cet ouvrage, et il a été honoré d'une souscription du ministre de l'agriculture. 
DUPUITS DE MACONEX. Guide du propriétaire de vignes. 
PE BELIEBTE... Qe... uit T fr. 50 
GAGNAT. De la maladie des vers à soie. In-8 de 50 pages. 75 c, 
55 c 
KOLTZ |J.-P.-J.). Traitement du chêne en taillis à écorces. 1859. 
i 3s. PE de 15 c. 
LADREY, professeur à la Faculté des sciences de Dijon. Traité de vi- 
ticulture et d'oenologie. 2* édition trés-augmentée. Paris, 1872-1875. 
ÉD OL mote avec figpyfés.. .. 1S 9. a $5. do fr. 
Tome I. Viticulture. 1 vol. in-18 de 650 pages. . . . . . . 8fr. 
— II. (Enologie. 1 vol. in-18 (Sous presse.) 
— — Art de faire le vin. 5* édition. Paris, 1871. 4 vol. in-48. . 3 fr. 50 
: SOMMAIRE DES CHAPITRES DE LA TABLE DES MATIÈRES 
I. Considératien générale sur la fermentation.— IL. Fermentation alcoolique.— III, 
Fermentation du moût de raisin. — IV. Etude des substances produites pendant la 
fermentation, — V. Préparation du vin, division et classification des opérations. — 
VI. Vendangé, récolte et triage du raisin. — VIL Foulage et égrappage. — VIII. Dis- 
position des enves pendant la fermentation. — IX. Implification du matériel des cu- 
viers.— X. Hygiène des euveries. — Xl. Etat actuel de la chimie du vin. — XII. Durée 
du curage. Foulage, décuvage, pressurage. — XIII. Mise en tonneau, remplissage. 
— XIV. Soutirage. — XV. Collage. — XVI. Soufrage. — XVII. Mise en bouteilles. — 
XVIII. Manière de servirle vin. — XIX. Vinification, — XX. Modifications apportées 
à la marche de la vinification dans certaines conditions particulières. — XXI. Ma- 
ladies des vins. — XXII. Amélioration des vins. à 
— — La Cave. Almanach cenologique. 1"*année 1871. In-52 de 160p. 75c. 
—— Le Phylloxera. Histoire de la nouvelle maladie de la vigne 
et des moyens employés pour la guérir. Etudes pratiques à l'usage des 
ss, Paris, 1875. 4 vol. in-8 de 240 p. avec carte. . 4 fr. 
vignobles menace ; 
LAUJOULET. Taille et culture de la vigne. Conduite perfection- 
née du vignoble et de la treille, à l'usage des écoles normales primaires, 
des écoles communales, des instituteurs, propriétaires et vignerons. Paris, 
1866. 1 vol. in-18 avec figures dans le texte, . — . +. + +» 2 fr. 50 
3 ( mbre correspondant de l'Institut. Manuel pour le 
rs re vignes malades. Emploi du soufre, ses effets. 
'3e édition, avec figures, augmentée d'un chapitre sur les soufres. Mont- 
pellier, 1857. In-18. . . . . - + - - - A 1 fr. 
