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Wie Zellulose, kann man es bis auf 300" C in Glyzerin er- 

 wärmen ohne, dasz es sich zersetzt 1). Die Methoden, welche 

 man zur Reindarstellung des Chitins anwendet, gründen sich 

 auf seiner Widerstandsfähigkeit Reagenzien gegenüber. 



In konzentrierter Salzsäure (37 ^/o), Salpetersäure (25 und 

 50 0/0) und in einigermaszen verdünnter Schwefelsäure (66 0/0) 

 scheint Chitin, ohne sich dabei ganz zu zersetzen, löslich zu sein. 

 Am besten geHngt solche Auflösung unter Abkühlung. Wenn 

 man nicht zu lange wartet, kann man durch Verdünnen mit 

 Wasser das Chitin teils noch unverändert niederschlagen. Man 

 bekommt es dann wieder im amorphen Zustand 2). Wenn 

 konzentrierte Säuren längere Zeit oder unter Erwärmung ein- 

 wirken, wird das Chitin zersetzt. Ledderhose 3) erhielt durch 

 Chitin mit konzentrierter Salzsäure zu kochen, am besten unter 

 Hinzufügung von Zinn, einen schönen kristallinischen, in Wasser 

 löslichen Körper, das salzsaure Glycosamin, Cg H13 NO5. HCl. 

 Die Base, das d-Glucosamin, haben E. FISCHER und LeuCHS *) 

 synthetisch bereitet und besonders durch ihre Untersuchungen 

 ist die Frage nach seiner Struktur und Konfiguration in den 

 wesentlichen Punkten gelöst. Man hat es zu betrachen als ein 

 Derivat des Traubenzuckers oder der d-Mannose, in welcher 

 das in der of-Stellung befindliche Hydroxyl durch Amid ersetzt 

 ist. Fischer und LeuCHS geben ihm die folgende Konfigura- 

 tionsformel : 



H H OH 



CH2OH.C— C— C.CH(NH2).C0H 



OH OH H 



1) C. VAN WISSELINGH, Mikrocliem. Unters, über die Zelhvände der Fungi, 

 1. c, p. 643. 



2) D. H. Wester, vStudien über das Chitin, Inaugural-Dissertation (1909), p. 28. 

 ') G. Ledderhose, Über salzsaures Glykosamin. Ber. d. D. ehem. Ges. zu 



Berlin. 9. Jahrg. (1876;, p. 1200. — Über Chitin und seine Spaltungsprodukten. 

 Zeitschr. f. physiol. Chem. 2. Bd. (1878;, p. 213. — Über Glykosamin. Ebenda 

 4. Bd. (1880), p. 139. 



*) Emil Fischer und Hermann Leuchs, Synthese des Serins, der 1-Glukosa- 

 minsäure und anderer Oxyaminosäuren. Ber. d. D. chem. Ges. 35. Jahrg. (1902), 

 P- 3787- — Synthese des d-Glukosamins, Ber. d. D. Chem. Ges. 36. Jahrg. 

 (1903), P- 24- 



