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Erwärmung bis auf 300 C in Glyzerin, während Chitosan- 

 präparate dadurch zersetzt und gelöst werden. Verschiedene 

 Reaktionen, welche Chitosan zeigt, kann man bei den Präparaten 

 nicht mehr hervorrufen. Wenn man sie z. R. hintereinander mit 

 Ferrocyanwasserstoffsäure (Ferrocyankaliumlösung und verdünnte 

 Schwefelsäure) und mit einer Lösung eines Ferrisalzes oder 

 mit Phosphomolybdänsäure und sehr verdünnter Zinnchlorürlösung 

 behandelt, so färben sie sich nicht mehr blau. In salpetriger 

 Säure (Kaliumnitritlösung und verdünnte Schwefelsäure) lösen 

 sich die Präparate nicht mehr. Auch in verdünnter Essigsaure 

 und verdünnter Salzsäure sind sie unlöslich geworden. 



Wenn man die Präparate wieder mit konzentrierter oder 

 500/oiger Kalilauge erwärmt, entsteht wieder Chitosan. Wenn 

 man sie darauf mit absolutem Alkohol auswäscht und mit 

 Jodjodkaliumlösung und verdünnter Schwefelsäure behandelt, 

 so zeigen sie wieder die schöne Violettfärbung der Chitosans. 

 Auch die anderen Reaktionen, welche dem Chitosan zukommen, 

 wie die Blaufärbung mit Ferrocyanwasserstoffsäure und einem 

 Ferrisalz und mit Phosphomolybdänsäure und Zinnchlorür, kann 

 man wieder bei den Präparaten hervorrufen. Verdünnte Essig- 

 säure und verdünnte Salzsäure lösen die Präparate wieder 

 ganz oder teilweise auf. 



Das Benzoylieren führt zu ähnlichen Resultaten wie das 

 Acetylieren. Nach dem Benzoylieren ist das Chitosan in eine 

 Verbindung umgewandelt, die sich mit Jodjodkaliumlösung 

 gelb oder braun färbt, welche Farbe durch Hinzufügung ver- 

 dünnter Schwefelsäure nicht in violett übergeht. Die benzoylierten 

 Präparate werden durch Ferrocyanwasserstoffsäure und ein 

 Ferrisalz, durch Ferricyanwasserstoffsäure und ein Ferrosalz 

 und durch Phosphomolybdänsäure und Zinnchlorür nicht blau 

 gefärbt. In verdünnter Essigsäure und verdünnter Salzsäure 

 sind sie unlöslich. Wenn man sie mit konzentrierter Kalilauge 

 erwärmt hat, so verhalten sie sich wieder wie Chitosanpräparate ; 

 Jodjodkaliumlösung und verdünnte Schwefelsäure z. B. rufen 

 wieder Violettfärbung hervor. 



Die mit i,2-naphtochinon-4-sulfosaurem Natrium behandelten 

 Chitosanpräparate lösen sich unter Gasentwicklung in salpetriger 

 Säure. Wenn man sie durch Erwärmen mit Essigsäureanhydrid 

 oder mit einer alkoholischen Benzoesäureanhydridlösung acety- 



