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die Lösung der chemischen Eiweissfrage für die Function des Lho- 

 plasmas von entscheidender Bedeutung ist, so erlaul)e ich mir be- 

 züglich derselben einige Bemerkungen vom molecularpliysiologischen 

 Standpunkt aus. 



Die Albuminate konnnen, wie die Stärke und Cellulose, nur im 

 festen Zustande und in Micellarlösungen vor. Letztere al)er sind 

 nur scheinbare Lösungen, weil die in der Flüssigkeit vertheilten 

 Micelle krystallinische Zusammenhäufungen von Molekülen sind. 

 Die Micelle bestehen ferner möglicherweise nicht bloss aus den 

 Molekülen einer und derselben Yerl)indung ; es dürften wohl mehrere 

 ^^er])indungen in ilnion gemengt und auch andere, namentlich 

 unorganische Stoffe gleichsam als Verunreinigungen mit in das 

 krj^stallinische Micell eingetreten sein oder sich an seiner Oberfläche 

 fest angelagert haben. Endlich sind die Micelle von sehr ungleicher 

 Grösse. Durch diese verschiedenen Umstände worden die mannig- 

 faltigen physikalischen und chemischen Eigenschaften, namentlich 

 auch die verschiedenen Zersetzungsproducte bedingt. Es ist un- 

 möglich eine chemisch reine Substanz herzustellen, weil die Albuminat- 

 micelle in keinem Medium in ihre Moleküle zerfallen. 



In den genannten Beziehungen verhalten sich die Albuminate 

 ähnlich wie die Cellulose, die ebenfalls in einer unendlichen Zahl 

 von Abstufungen vorkonnnt. Das Cellulosemolekül ist zwar überall 

 das nämliche; aber es bildet Micelle von verschiedener Form und 

 Grösse und mit verschiedenen organischen und unorganischen An- 

 lagerungen, daher auch Substanzen mit verschiedenem Wassergehalt, 

 von verschiedener Härte und Elasticität, mit verschiedener Wider- 

 standsfähigkeit gegen chemische Mittel, welche von der Löslichkeit 

 in Wasser ])is zur Unlöslichkeit in Schwefelsäure variirt u. s. w. 



Währenddem den verschiedenen Celluloseformen das nämliche 

 Cellulosemolekül zu Grunde zu liegen scheint, möchte ich es dagegen 

 für äusserst w-ahrscheinlich lialten , dass es verschiedene Eiweiss- 

 moleküle gebe, die durch den ungleichen Wasserstoff- und Sauerstoff- 

 gehalt und namentlich dadurch von einander abweichen, dass die 

 einen schwefelhaltig, die andern schwefelfrei sind. Nicht zwei Ana- 

 lysen von Albuminaten sind gleich : der Stickstoligehalt variirt von 

 IT) bis 17 %, der Schwefelgehalt von 0,1) bis 1,7 % und zwar in allen 

 möglichen Abstufungen ; überdem finden sich wechselnde Mengen 

 von Phosphor, Magnesia und Kalk. 



