Quellung und Diosmose. 427 



Kerne beginnt und nach aussen hin fortschreitet. Ohne diese Vor- 

 aussetzung Aväre es nämlich kaum erkUirHch, warum nicht zuweilen 

 zwei dichtere Schichten, die durch eine sehr weiche von einander ge- 

 trennt sind, sich beim Austrocknen des Korns von einander ablösen 

 tind eine Spalte zwischen sich lassen. 



Aus vorstehenden Andeutungen geht soviel hervor, dass die Er- 389 

 niittelung der Wasservertheilung aus den Erscheinungen des Aus- 

 trocknens bei kugeligen und cylindrischen Gebilden keine so ganz 

 leichte Aufgabe ist. Die an den Stärkekörnern beobachteten That- 

 sachen "") führten zu dem Schlüsse, dass der Wassergehalt in tangen- 

 tialer Richtung grösser sei als in radialer, vorausgesetzt , dass die Co- 

 häsion der Substanztheilchen in den beiden Richtungen gleich sei. 

 Rücksichtlich der näheren Begründung dieser Ansicht verweisen wir 

 auf die am angeführten Orte mitgetheilten Erörtervingen. 



Aehnliche Schwierigkeiten bieten zuweilen auch die Erscheinun- 

 gen des Aufquellens in Alkalien und Säuren, namentlich dann, wenn 

 sich die verschiedenen Theile des Objects ungleich verhalten. Dass 

 cylindrische Bastzellen fz. B. der Chinarinde) , deren peripherische 

 Schichten, im Querschnitt beobachtet, beim Aufquellen in Schwefel- 

 säure bersten, in radialer Richtung mehr Säure einlagern , als in tan- 

 gentialer, ist Jedermann einleuchtend. Wie sich dagegen ein Quer- 

 schnitt durch einen Hohlcylinder verhält, dessen innere Schichten 

 sich beim Aufquellen falten oder radial zerreissen, ist schon eine com- 

 plicirtere Aufgabe. Eine Faltung wird beispielsweise eintreten, wenn 

 die Ausdehnung der ganzen Wand in radialer Richtung stärker ist, 

 als in tangentialer, so dass in Folge dessen das Lumen kleiner wird, 

 und wenn überdiess eine innere dichte Lamelle der Membran nach 

 aussen an Aveiche Substanz grenzt, welche der durch die Faltung be- 

 dingten Verschiebung ihrer Molecüle geringen Widerstand leistet. 

 Diese letztere Bedingung ist wesentlich; denn wäre die Wandung 

 homogen, so müsste bei übrigens gleichen Quellungsverhältnissen ein 

 Zerreissen der peripherischen Schichten , also Bildung von radialen 

 Rissen am Umfange erfolgen. Umgekehrt deuten radiale Risse, 

 Avelche auf der Lmeniläche eines Hohlcylinderquerschnittes auftreten, 

 auf eine vorwiegend tangentiale Ausdehnung der Wandung. — Das- 

 selbe Raisonnement gilt mutatis nurtandis auch für Hohlkugeln und 

 kann mit einigen Einschränkungen auch auf Kugeln ausgedehnt 



^) Nägeli, die Stärkekörner S. 56 u. ff. 



