490 Mikrochemie. 



2. PflanzeiisiUiren und Gerbstoffe. 

 446 Von den Säuren , Avelche gelöst in den Pflanzensäften vorkom- 



men, sei es nun frei oder an Alkalien oder Erden gebunden, las- 

 sen sich im Allgemeinen nur die Gerbsäuren oder Gerbstoffe 

 mikrochemisch nachweisen. Für die übrigen Säuren gewähren die 

 bekannten chemäschen Verfahren in den meisten Fällen einen höchst 

 zweifelhaften Erfolg; sie sind auch bis jetzt, so viel wir wissen, zu 

 mikroskopischen Zwecken nicht angewendet worden. In der Regel 

 ist es nicht einmal möglich, das Vorhandensein einer beliebigen 

 Säure im Safte unversehrter Zellen nachzuweisen , da eine Ausschei- 

 dung von Kohlensäure auf Zusatz von kohlensauren Alkalien selbst 

 dann nicht erfolgt, wenn die Schnittflächen entschieden sauer auf Lak- 

 muspapier reagiren. Die Anwendung der Lakmustinktur selbst aber 

 ist bei lebenden Zellen nicht möglich, da der Farbstoff nur durch 

 den todten Primordialschlauch diosmirt. 



Wir beschränken uns desshalb auf den Nachweis der Gerbsäu- 

 ren, deren Verhalten zu Eisenoxydsalzen in neuerer Zeit von ver- 

 schiedenen Beobachtern verwerthet wurde. Die Gerbsäuren oder 

 Gerbstoffe geben bekanntlich mit Eisenoxydsalzen einen blauschwar- 

 zen oder grünlichen Niederschlag und werden hienach als eisen- 

 bläuende und eisengrünende unterschieden. Diese Farben treten 

 namentlich bei ersteren in so intensiven Tönen hervor, dass sie der 

 lodreaction auf Stärke an Sicherheit und Zuverlässigkeit kaum nach- 

 stehen. Die einzige Vorsicht, die man zu nehmen hat, besteht darin, 

 die Lösung des Gerbstoffes im Präparatwasser oder das Diosmiren 

 desselben in benachbarte Zellen zu verhüten. Diess geschieht am ein- 

 fachsten dadurch, dass man die Schnitte unmittelbar in die Lösung 

 des Eisensalzes legt und- sogleich beobachtet , oder dass man zu den 

 in Glycerin gelegten Schnitten rasch die Eisenlösung zusetzt. 



447 So leicht übrigens die Gerbstoffe sich in Wasser lösen, so ist 



doch nicht zu befürchten, dass sie aus unversehrten Zellen so rasch 

 ausgezogen werden. Diess geschieht im Gegentheil sehr langsam, 

 indem z. B. die hellen rundlichen Gerbstoffmassen, wie sie in der 

 Rinde von Quercus, Pojj ulus , Betula etc. vorkommen, selbst 

 nach stundenlangem Liegen in Wasser wenigstens an den dickeren 

 Stellen des Schnittes noch fast unverändert sind. Es ist daher über- 

 flüssig und schon wegen der Unbequemlichkeit nicht zu empfehlen. 



