Kohlenhydrate : Zucker und Dextrin. 51 1 



theile werden in eine concentvirte Lösung von Kupfervitriol ^ welclie 

 sich in einem kleinen flachen Porcellanschälchen befindet, gelegt. 

 Wenn es darauf ankommt, die im Inhalt der Zellen gelösten Stoffe 

 aufzusuchen, so dürfen die Schnitte nicht zu dünn sein, sie müssen 

 wenigstens eine bis zwei Schichten unverletzter Zellen enthalten; will 

 man dagegen Färbung der Zellhäute hervorrufen , so ist es besser, 

 dünnere Schnitte zu nehmen, welche keine ganzen unverletzten Zel- 

 len enthalten, weil in diesem Falle die etwaigen Reactionen im Zell- 

 inhalt den Eindruck stören würden. Auch die Zeit, wie lange die 

 Schnitte in der Kupfervitriollösung liegen müssen , ist darnach ein- 

 zurichten; im Allgemeinen müssen die Schnitte länger in der blauen 

 Flüssigkeit liegen , wenn man auf die Zellhäute reagiren will. In 

 diesem Falle können die Präparate zuweilen schon nach 5 — 10 Mi- 

 nuten zur weiteren Behandlung kommen , zuweilen müssen sie aber 

 mehrere Stunden in der Kupferlösung liegen. Um die in der Zell- 

 flüssigkeit vorhandenen Stoffe nachzuweisen, genügt dagegen meist 

 ein Verweilen von 2 — 3, seltener von 5 — 10 Minuten in der Lö- 

 sung. Doch muss man aus dem nämlichen Pflanzentheil immer gleich- 

 zeitig mehrere und verschieden dicke Schnitte in die Flüssigkeit legen 

 und sie bei der folgenden Behandlung mit Kali nach einander vor- 

 nehmen. 



. Es wird nun in einem kleinen, etwa 8 — 10 C. C. fassenden Porcel- 

 lanschälchen Kalilösung (etwa 1 Gewichtstheil Wasser auf l Gewichts- 

 theil kaustisches Kalii bis zum Kochen erhitzt, indem man das Schäl- 

 chen in eine Drahtöse setzt , die an einem Holzgriff" befestigt ist , und 

 es damit über die Spiritusflanune hält. Dann setze ich das Schälchen 

 vor mich hin , nehme mit einer feinen Pincette einen Schnitt aus der 

 Kupferflüssigkeit vmd schwenke ihn einigemal in einer grösseren 

 Wassermasse (am besten in einer grossen Porcellanschale enthalten) 

 hin und her , um die äusserlich anhängende Kupferlösung zu entfer- 

 nen , was für das Gelingen der Reaction maassgebend ist; sodann 

 lege ich den Schnitt in die heisse Kalilauge. Entweder erfolgt die 

 nun zu beschreibende Eeaction schon jetzt, oder man muss das Schäl- 

 chen samnit dem darin liegenden Schnitt nochmals über die Flamme 

 halten. 



Ist Traubenzucker oder Dextrin in den Zellen , so bildet sich in 

 dem vorher farblosen Gewebe ein zinnoberrother bis mennigrother 

 Niederschlag von reducirtem Kupferoxydul. Tritt ein solcher Nie- 

 derschlag nicht ein, so darf man mit Bestimmtheit auf Abwesenheit 

 von Traubenzucker und Dextrin schliessen. 



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