512 Mikrochemie. 



Ist in dem Parenchym Kohrzucker vorhanden, so nimmt das mit 

 Kupferflüssigkeit getränkte Gewebe im Kali eine schöne blaue Fär- 

 bung an , und bei dem Erhitzen tritt keine Reduction von Kupfer- 

 oxydul auf, die Flüssigkeit bleibt blau und diffundirt in das umge- 

 bende Kali. Tritt bei dem Eintauchen des mit Kupfervitriol getränkten 

 und abgewaschenen Schnittes in Kali (vor und nach dem Erhitzen) 

 in den Zellen eine violette Flüssigkeit auf, so ist diess ein Beweis 

 für die Gegenwart von eiwcissartigen Stoffen. « 



Die ^weiteren Bemerkungen, welche Sachs noch hinzufügt, 

 geben wir hier im Auszuge wieder. Um auf Zellhäute^ Traubenzucker 

 und Dextrin zu reagiren, können die mit Zuckerlösung getränkten 

 Schnitte auch auf dem Objectträger in Kali gelegt werden, wobei die 

 Beaction der Zellmembran sogleich, die des wässerigen Zellinhaltcs 

 nach dem Erhitzen über der Weingeistflamme eintritt. — Die Reaction 

 auf Bohrzucker ist unter den oben angegebenen die am wenigsten 

 sichere, jedoch bei grösserem Zuckergehalt, wiq z. B. im Gewebe 

 der Runkelrüben, nicht zu verkennen. Die blaue Färbung der Zell- 

 membranen, wie man sie am Collenchym, an jungen Bastzellen und 

 am Holzcambium beobachtet, darf dagegen nicht als Rohrzuckerreac- 

 tion gedeutet werden. 



h) Inulin. 

 476 Von den Eigenschaften des Inulins heben wir hier nur diejeni- 



gen hervor, welche zur Nachweisung desselben in mikroskopischen 

 Objecten dienen können. Wir halten vms hiebei an die Angaben von 

 Sachs, *) dem es zuerst gelang, Reactionen ausfindig zu machen, die 

 für das Inulin charakteristisch sind und unter dem Mikroskop sich 

 leicht und sicher Aviederholen lassen. 



Das Inulin kommt hienach in den lebenden Parenchymzellen, 

 wie schon Payen und Mo hl richtig erkannt hatten, immer gelöst 

 im Zellsafte vor. Wo es in grösserer Menge vorhanden ist, wie in 

 den reifen Knollen von Helianthus tuberosus , Dahlia variabilis und 

 Inula Helenium, scheint die Lösung eine sehr hohe Concentration 

 zu besitzen, da sie in den unverletzten Zellen, wenigstens bei schwä- 

 cherer Vergrösserung , den Anschein eines dünnen hellgelblichen 

 Oeles gewährt. Taucht man einen frischen Schnitt von inulinhalti- 

 gen Knollen in Alkohol ein , so bildet sich ein feinkörniger Nieder- 



*) Ueber die Sphaerokrystalle des Inulins und dessen mikrüskopische Nach- 

 weisung in den Zellen (Bot. Ztg. 1 ^(» I p. 77). 



