Proteinverbindungen. 529 



pillosa u. a. ; desgleichen unter den Phaneroganien die 

 Holzzellen von Taxus baccata, Pinus Cembra, Larix euro- 

 paea, Pinus Picea, Acer Pseudoplatanus , Vitis vinifera 

 etc. und ebenso alle untersuchten Parenchymzellen und 

 Epidermiszellen (die Cuticula und die cuticularisirten 

 Schichten färben sich mattgclb) . 

 4j Das Reagens bewirkt Quellung und zuletzt Lösung. 



Baumwolle, Bastfasern, Perisperm von Phytelephas 

 (Gramer) ; Zellgewebe der Früchte und Wurzeln 

 (Fremy, im Widerspruch mit Kabsch, welcher bloss 

 Quellung beobachtete) . 



7. Proteiiiverbindmigen. 



Auf das in den Lehrbüchern erwähnte Verhalten der Protein- 488 

 Verbindungen gegen Salpetersäure , Sch^vefelsäure in Verbindung mit 

 Zucker, gegen das Millon'sche Reagens etc. gründen sich ebenso 

 viele mikrochemische Prüfungsmethoden, als charakteristische Far- 

 benreactionen der genannten Stoffe bekannt sind. Diese Methoden 

 führen indess zu nicht ganz übereinstimmenden Ergebnissen, d. h. 

 die Abgrenzung der Proteinstoffe in naikroskopischen Präparaten fällt 

 verschieden aus, je nachdem man dieselben mit dem einen oder mit 

 dem andern Reagens prüft. Die sogleich zu erwähnende violette Re- 

 action, welche Kupfervitriol mit Kali hervorruft, tritt z. B. in den 

 Zellen des gestreckten Parenchyms nicht mehr ein, obschon dieselben 

 nach wie vor ein mit lod sich gelb färbendes Plasma enthalten. Dar- 

 aus folgt aber, dass entweder dieses Plasma kein Proteinstoff mehr 

 ist oder dass die erwähnte Reaction nur bestimmte Modificationen der 

 Proteinstoffe charakterisirt. Das Eine wie das Andere ist möglich. 

 Zu der nämlichen Alternative führen auch die übrigen Reagentien; 

 ausserdem kommt bei einigen noch der weitere Uebelstand hinzu, dass 

 sie in gleicher Weise auch auf Stoffe reagiren , welche entschieden 

 keine Proteinstoffe sind. 



Unter diesen Umständen kann von einem zuverlässigen Reagens 

 auf Protein Verbindungen eigentlich nicht die Rede sein. Man wird 

 je nach Umständen bald dem einen, bald dem andern den Vorzug 

 geben und nöthigenfalls mehrere Reactionen combiniren , um in der 

 Deutung der beobachteten Thatsachen möglichst sicher zu gehen. 



Eine für manche Untersuchungen (z. B. über Stoffwanderungen) 489 

 sehr empfehlenswerthe Methode, Proteinverbindungen in den Zellen 



