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Präparat mit starker Zuckerlösung benetzt und hierauf die Säure zu- 

 fliessen lässt, auch in ziemlich verdünnten Lösungen einen röthlichen 

 Ton. Allein es ist wahrscheinlich , dass die nämliche oder wenig- 

 stens eine sehr ähnliche Farbenveränderung auch bei manchen andern 

 Substanzen eintritt , die nicht zur Gruppe der Proteinverbindungen 

 gehören, ja nicht einmal stickstoffhaltig sind. Wir erinnern in die- 

 sem Betreff' an die bekannte Eeaction des Salicin und an die nahe- 

 kommende des von H artig entdeckten Abietin (im Cambialsafte der 

 Tannen). Böhm*) will sogar gefunden haben, dass die Färbung 

 der Zellmeiubran oder des Zellinhaltes mit Schwefelsäure und Zucker 

 ^oder mit Chlorwasserstoffsäure) überhaupt nicht durch Eiweisssub- 

 stanzen, sondern durch Chromogene oder Farbstoffe bedingt werde. 

 Was endlich das Millon'sche Reagens betrifft, welches die 

 Proteinsubstanzen im gelösten wie ungelösten Zustande ziegelroth 

 l'iirbt, besonders wenn das Präparat erhitzt wird, so leidet dasselbe, 

 wie die Salpetersäure, an zu geringer Empfindlichkeit, wodurch es 

 namentlich bei Lösungen unzuverlässig wird. 



Die näheren Eigenschaften der verschiedenen gelösten und un- 490 

 gelösten Proteinverbindungen sind zur Zeit noch viel zu wenig er- 

 forscht, als dass eine Scheidung derselben unter dem Mikroskop aus- 

 führbar wäre. Der Beobachter stösst sogar hie und da auf Erschei- 

 nungen, welche — obschon sie wahrscheinlich nur von Proteinver- 

 bindungen herrühr^Mi — mit den Angaben , die man hierüber 

 in den chemischen Lehrbüchern findet, in directem Widerspruch 

 stehen. Dahin gehören z. B. die Niederschläge, welche zuweilen 

 im wässerigen Zellsaft auf Zusatz von Ammoniak oder Kali entste- 

 hen, desgleichen die Differenzen im Verhalten des Plasmas gegen 

 Kali und andere Lösungsmittel. 



Ilnter diesen Verhältnissen erachten wir es für zweckmässig, die 

 Resultate einer neueren Arbeit von Günsberg ') , soweit sie dem 

 Mikroskopiker als Fingerzeige dienen können, hier im Auszuge mit- 

 zutheilen. 



Wird eine durch Kochen des rohen Klebers mit Weingeist er- 

 haltene klare Lösung des Gliadins oder Pflanzenleims auf dem Was- 

 serbade zur Trockne gebracht, so gibt diese trockene Masse an kaltes 



*) Beiträge zur näheren Kenntniss der Genesis und Function von Pflanzen- 

 Farbstoffen. Sitzgsber. der kais. Akad. der"\Viss. in Wien. Bd. 45. 2. Abth. p. 3!)9. 

 **) Ueber die in Wasser lösliclien Bestandtheile des Weizenklebers. Sitzungs- 

 berichte der kais. Akad. der Wiss. in Wien. Bd. 44. 2. Abth. 



