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Wasser einen dunkelbraun gefärbten Stickstoff- und schwefelhaltigen 

 Körper ab, welcher nach genauen Analysen vollkommen identisch ist 

 mit der in kaltem Wasser löslichen Substanz, die man direct durch 

 Kochen des Klebers mit Wasser erhält. Ebenso ist auch der in 

 kaltem Wasser unlösliche, in kochendem lösliche Theil des Glia- 

 dins identisch mit einem leimartigen Körper, welcher aus dem durch 

 Kochen des Klebers erhaltenen Auszug beim Erkalten sich ausschei- 

 det. Es geht daraus hervor, dass diese braune Substanz ein Bestand- 

 theil des Klebers ist und dass der Körper, der bis jetzt Pflanzenleim 

 oder Gliadin genannt wurde , aus einem Gemenge zweier Substanzen 

 besteht, welche sowohl in ihrem Verhalten als in ihrer Zusammen- 

 setzung ganz verschieden sind. 



Das Verhalten des in kochendem Wasser löslichen , in kaltem 

 unlöslichen leimartigen Körpers gegen chemische Reagentien ist in 

 mancher Beziehung eigenthümlich und es ist nicht unwahrscheinlich, 

 dass die analogen Erscheinungen, die man unter dem Mikroskop 

 beobachtet, hierin ihre Erklärung finden. Wir heben folgende Punkte 

 hervor. 



1) Schwach angesäuertes Wasser, das kaum sauer reagirt, löst 

 den Körper mit Leichtigkeit, ohne dass die Säure neutralisirt wird. 

 Durch Zusatz von nur etwas mehr Säure entsteht in der Lösung eine 

 starke Trübung, welche bei Zusatz von mehr Säure wieder verschwin- 

 det. Ein ähnliches Verhalten zeigt dieser Körper auch gegen Al- 

 kalien. 



2) Mit concentrirter Schwefelsäure und Zucker in Berührung 

 färbt sich der Körper nicht violett, er löst sich aber allmählich und 

 in dem Maasse als er sich löst, färbt sich die Flüssigkeit rosenroth 

 und nach vollständiger Lösung dunkel violettroth. 



3) Galläpfelinfusion bringt in der Lösung einen schmutzig bräun- 

 lichgelben Niederschlag hervor, welcher in Säuren unlöslich, in Al- 

 kalien aber lösli&h ist. 



4) Durch gelbes und rothes Blutlaugensalz wird die Lösung des 

 Körpers in angesäuertem Wasser gefällt. 



5) Sublimatlösung und die von salpetersaurem Quecksilber- 

 oxydul bringen weisse Niederschläge hervor. 



