(Aus dem Institut für Mikrobiologie 

 der Technischen Hochschule in Delft.) 



EINFLUSZ EINIGER KOLLOIDE AUF DIE 

 ALKOHOLQÄRUNQ i) 



VON 



Dr. n. l. Söhngen. 



EINLEITUNG. 



Die interessanten Resultate, welche Krzemienieu WSKI 2) erhielt 

 bei seinen Untersuchungen über den fördernden Einfluss, welchen 

 roher Humus auf die Stickstoffbindung durch Azotobakter in dem 

 BEYERiNCK'schen Kulturmedium ausübt, indem dagegen mehr ge- 

 reinigter Humus diese Eigenschaft nicht oder viel weniger besass, 

 veranlassten, dass mehrere Untersucher, wie Remy, RÖSING 3) und 

 Kaserer 4), über diese Frage weitere Untersuchungen anstellten. 

 Sie erwiesen, dass kolloidales Eisen- und Aluminiumoxyd die eigent- 

 lichen im rohen Humus vorhandenen Verbindungen seien, welche 

 das Wachstum des Azotobakters beschleunigten. 



Bei meinen Untersuchungen über den Einflusz einiger Kolloide 

 auf den Verlauf mehrerer Mikrobenprozesse wurde dieser auch 

 bei der Alkoholgärung verfolgt. DziERSBiCKI 5) untersuchte 

 schon in wiefern Humussäure und Humussäuresalze den Prozess 

 der Alkoholgärung beeinflussten. Er stellte fest, dass Humus- 

 verbindungen einen günstigen Einflusz auf den Hefewuchs so 

 wie auf die Alkoholbildung ausüben. 



Ross VAN Lennep 6), der den Einflussz fester Körper auf 



1) Noch einem in der Niederländischen Vereinignng für Mikrobiologie am 

 19 Dezember 19 12 gehaltenen Vortrage. 



2) Centralbl. für Bakt. 1909. Abt. 2 Bd. 23 S. l6l. 



3) » » » 191 1. » 2 » 30 » 349. 



4) » » » 191 1. » 2 » 30 » 509. 



5) » » » 1909. » 2 » 25 » 296. 



6) Folia Microbiologica Heft 3 191 2. Influence des substances fixes sur 

 l'anaërobiose dans les milieux de cultures liquides. 



