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Für eine 2 % Lösung in destillirtem Wasser, Rohrlänge = 

 2 dM : «D (Polarimeter v. LAURENT) = 4° 10' 



« (Saccharimeter v. SCHMIDT u. Haensch) := + 11,95 

 (weisses Licht) 



z == die Anzahl Gr. Raffinose p. 100 cM^ == 2 



1 = die Länge des Polarisationsrohres in dM = 2 



r 1 4,17. 100 417 



« = - — ' = — - = 104 



L J 2. 2 4 



Berechnet für wasserfreie Raffinose (Cjg H32 Ou): 



105° 



["L = 



Die Raffinose war also praktisch wasserfrei. 



Die spezifische Drehung von Raffinose für weisses Licht und 

 für die D-Linie ist offenbar nicht sehr verschieden, denn hier 

 gilt ungefähr die Gleichung: 



2 



-7 .100 : 11,95:= 66,5: 105, , 

 26 ^^ -^ ^ also : 



2 

 — .100 . 105 == 808 und 66.5. 11.95 = 795 



Doch findet man für einige Farben andre Zahlen für die 

 spezifische Rotation angegeben i) nl. « (j) = ± 116. 



Die Resultate der Versuche mit Raffinose als einzige Kohlen- 

 stoffquelle für Aspergillus niger findet man in Tabelle III. 



Aus dieser Tabelle sieht man, dasz noch beträchtliche Quanti- 

 täten die Polarisationsebene drehende Verbindungen, vermutlich 

 MeUbiose oder (und) Galaktose, sich in der Nährlösung vorfinden. 



Diese Vermutung wurde bestätigt durch die Bestimmung des 

 Reduktionsvermögens der Kulturlösung mit ,,Fehling". 



Um zu entscheiden muszten zwei Bestimmungen ausgeführt 

 werden : 



1 0. Bestimmung der Drehung des polarisirten Lichtes vor 

 und nach Ablauf der Inversion der Reaktionsflüssigkeit. 



20. Bestimmung der Reduktionszahl der Lösung vor der 

 Inversion. 



lO; Die nach 12 Tagen erhaltene Kulturlösung wurde filtriert. 

 Sie drehte die Polarisationsebene nach rechts. (Saccharimeter 



i) V. Lippmann, Chemie der Zuckerarten S 1636. 



