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zu beobachten. Die Quantität dieser Säure korrespondierte 

 mit 6oo der in der Traubensäure anwesenden Linksweinsäure. 



Nach 5 Tagen hatte diese Quantität noch ein wenig zugenommen 

 und betrug 6o bis 700/0 der in der Traubensäure ursprünglich 

 anwesenden Linkssäure. Nach 6 Tagen hatte sich dieser Betrag 

 praktisch nicht geändert. Später wurde fortwährend eine Ver- 

 minderung der Linksdrehung beobachtet 



Um eine maximale Ausbeute zu erhalten, soll man also nach 

 6 Tagen die Flüssigkeit befreien von der entstandenen Pilzdecke. 

 Nach der Titration kann man mittels des Bleisalzes und hierauf 

 folgender Spaltung mit Schwefelwasserstoff, die Linksweinsäure, 

 als solche, in Lösung bekommen. Nach Eindampfung erhält 

 man die Säure in der Form weisser Krystalle. Aus 4 Gramm 

 Traubensäure wurde 0,87g Gramm Linksweinsäure erhalten, 

 Ausbeute 560,0- 



Durch die Bestimmung des Molekulargewichtes und der 

 spezifischen Rotation überzeugte ich mich von der Reinheit der 

 Säure. 



a. Bestimmung des Molekulargewichtes : 



o.i Gr. Salicylsäure 4.66 cM.s Barytlösung. 



(Lackmus war Indikator). 



0,1 Gr. Linkssäure 8,62 c.M^ Barytlösung 



(Phenolphtaleïn war Indikator). 



4.66 

 M. G. = . 138 = 149,2 (berechnet : 150). 



h. Bestimmung der Rotation des polarisierten Lichtes. 

 0,2719 Gr. wurden in 50 cM^ gelöst. 

 Polarisation 1) (4 d.M. Rohrlänge) : — 0,80 Ventzke. 

 d.i. für eine 2 0/0 Lösung (Rohrlänge 2 d.M.) : — 1,50 Ventzke. 



Eine 2 0/0 Lösung von Rechtsweinsäure gab unter analogen 

 Umständen + 1,60 Ventzke. 



Obgleich man in einer Flasche flnhalt 200 cM 3) nicht mehr als 

 2 Gr. Traubensäure verarbeiten kann, können grössere Quantitäten 

 Linkssäure erhalten werden indem man die Zahl der \'ersuche 

 vergrössert. Bei dem Gebrauch von grösserenVersuchsflaschen 

 ist im allgemeinen die Grösze der Oberfläche der Flüssigkeit 



i) Saccharimeter von Schmidt und Haensch (weisses Licht.) 



