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weniger günstig, mit Bezug auf den Inhalt, als bei kleinere 

 Flaschen, weil der Luftzutritt ungenügend wird. Durch die 

 Verarbeitung von 40 Gr. Traubensäure, verteilt über 20 Flaschen, 

 erhielten wir g Gr. reine Linksweinsäure. 



Die Quantität der von der Traubensäure assimilirten 1-Säure 

 (30 — 40 0/0)1 "^^^ gross genug, um festzustellen, in welchem 

 Maasze dieselbe eine erhöhte Pilzernte veranlasst hatte. 



Die Resultate dieser Untersuchung, sowie der Verlauf des 

 Assimilationsprozesses findet man in Tabelle IV. Zu einander 

 gehörende Zahlen befinden sich in derselben vertikalen Kolonne 

 und sind in derselben Weise unterstrichen. 



TABELLE IV. 

 Traubensäure. 



2 Gr. Traubensäure (COOH/CHOII/.^jCOOlI + \q. ■ M.G. = 168;, pro 50 c.M^ 



Leitungswasser, 0,15% NH^ NO3, 0,15% KHg PO^, 0,06% Mg SO^. 



Temp. : 33—34° C. 



*) Saccharimeter von SCHMIDT und Haensch (mit weiszem Lichte). 

 2) Keine d. -Säure war mehr in der Losung vorhanden, nur 1-Säure. 



